Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Оссобуко с целой дорадо, картофелем, грибами, сидром и фенхелем
Говяжья голяшка на кости, поперечно нарезанная для оссобуко, тушится под давлением с сидром и фенхелем, затем в ароматном бульоне доводится до готовности вместе с картофелем, грибами и целой дорадо.
≈ 65 ккал/100 г · ≈ 231 ккал/порция
59 минСреднеИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
говяжья голяшка поперечным срезом / оссобуко450 г · толщиной около 4 см
рыба — цельный охлаждённый лещ морской (дорадо), потрошёный, с головой300 г
картофель Yukon Gold, разрезанный на четвертинки180 г
шампиньоны кремини, разрезанные пополам120 г
оливковое масло15 мл
жёлтый лук, нарезанный100 г
луковица фенхеля, нарезанная120 г
сухой яблочный сидр240 мл
говяжий бульон с пониженным содержанием соли120 мл
семена фенхеля1 г
веточка свежего тимьяна1 шт.
кошерная соль3 г
чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
Скороварка на 5,7 л
Разделочная доска
Поварской нож
Кухонные щипцы
Термометр с мгновенным считыванием
Приготовление
01
Посолите и поперчите говяжью голяшку.
Продукты
говяжья голяшка поперечным срезом / оссобуко — 450 г · толщиной около 4 см; кошерная соль — 3 г; чёрный перец — 0,5 г
Действие
Приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
02
Разогрейте оливковое масло в скороварке.
Продукты
оливковое масло — 15 мл
Действие
Разогреть
Время
2 мин
Температура
Средне-сильный огонь
03
Подрумяньте голяшку с обеих сторон.
Продукты
говяжья голяшка поперечным срезом / оссобуко — 450 г · толщиной около 4 см
Сохранённое изображение, если оно доступно