Описание рецепта
«Перико» — венесуэльская яичница-болтунья
Сливочная яичница-болтунья со сладкими сливовыми помидорами, луком, свежей кинзой и чёрным перцем.
≈ 345 ккал/100 г · ≈ 394 ккал/порция
15 минЛегкоВенесуэльская; латиноамериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- растительное масло45 мл
- лук, нарезанный60 г
- сливовидный помидор, нарезанный90 г
- яйца свободного выгула3 шт.
- соль0,5 г
- молотый чёрный перец0,3 г
- свежая кинза, нарезанная12 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода
- разделочная доска
- кухонный нож
- миска для смешивания
- лопатка
Приготовление
- 01
Налейте растительное масло в сковороду.
- Продукты
- растительное масло — 45 мл
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 02
Добавьте в сковороду нарезанный лук и нарезанный сливовидный помидор.
- Продукты
- лук, нарезанный — 60 г; сливовидный помидор, нарезанный — 90 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 03
Готовьте овощи до мягкости.
- Продукты
- лук, нарезанный — 60 г; сливовидный помидор, нарезанный — 90 г
- Действие
- готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 04
Добавьте яйца в сковороду.
- Продукты
- яйца свободного выгула — 3 шт.
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-низкий нагрев, около 160 °C (320 °F)
- 05
Осторожно перемешивайте яйца, превращая их в болтунью.
- Продукты
- яйца свободного выгула — 3 шт.
- Действие
- перемешивать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средне-низкий нагрев, около 160 °C (320 °F)
- 06
Приправьте яйца солью и молотым чёрным перцем.
- Продукты
- соль — 0,5 г; молотый чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-низкий нагрев, около 160 °C (320 °F)
- 07
Добавьте нарезанную свежую кинзу.
- Продукты
- свежая кинза, нарезанная — 12 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-низкий нагрев, около 160 °C (320 °F)
- 08
Готовьте яйца, осторожно перемешивая, до полной готовности.
- Продукты
- яйца свободного выгула — 3 шт.; свежая кинза, нарезанная — 12 г
- Действие
- готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средне-низкий нагрев, около 160 °C (320 °F)
- 09
Подавайте яичницу-болтунью.
- Продукты
- яйца свободного выгула — 3 шт.; лук, нарезанный — 60 г; сливовидный помидор, нарезанный — 90 г; свежая кинза, нарезанная — 12 г
- Действие
- подавать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
