Описание рецепта
Шашлычки из жёлтой дыни и голубики на гриле с дипом из маскарпоне
Тёплые шашлычки из дыни, ананаса и размягчённой на гриле голубики с охлаждённым дипом из маскарпоне, мёда, лимона и кардамона.
≈ 133 ккал/100 г · ≈ 478 ккал/порция
35 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кусочками по 2,5 см120 г
- свежая голубика60 г
- маскарпоне, свежий невыдержанный сливочный сыр-паста75 г
- свежий ананас, нарезанный кусочками по 2,5 см100 г
- мёд15 г
- лимонный сок5 мл
- молотый кардамон0,5 г
Посуда и принадлежности
- Бамбуковые шпажки, замоченные в воде
- Корзина для гриля или перфорированная форма для гриля
- Уличный гриль или сковорода-гриль
- Небольшая миска
- Кулинарная кисть
Приготовление
- 01
Замочите бамбуковые шпажки в воде на 20 минут, пока подготавливаете фрукты.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Замочить
- Время
- 20 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Перемешайте маскарпоне, мёд, лимонный сок и кардамон в небольшой миске до однородности.
- Продукты
- маскарпоне, свежий невыдержанный сливочный сыр-паста — 75 г; мёд — 15 г; лимонный сок — 5 мл; молотый кардамон — 0,5 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Охлаждённые продукты
- 03
Нанижите дыню, ананас и голубику на замоченные шпажки, чередуя кусочки.
- Продукты
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кусочками по 2,5 см — 120 г; свежий ананас, нарезанный кусочками по 2,5 см — 100 г; свежая голубика — 60 г
- Действие
- Нанизать
- Время
- 4 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Смажьте фрукты тонким слоем половины дипа из маскарпоне.
- Продукты
- маскарпоне, свежий невыдержанный сливочный сыр-паста — 75 г; мёд — 15 г; лимонный сок — 5 мл; молотый кардамон — 0,5 г
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Разогрейте гриль до среднего жара, около 200 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 5 мин
- Температура
- Поверхность гриля около 200 °C
- 06
Жарьте шпажки в корзине для гриля, один раз перевернув, пока на дыне и ананасе не появятся лёгкие полосы гриля, а голубика не размягчится.
- Продукты
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кусочками по 2,5 см — 120 г; свежий ананас, нарезанный кусочками по 2,5 см — 100 г; свежая голубика — 60 г
- Действие
- Жарить на гриле
- Время
- 3 мин
- Температура
- Поверхность гриля около 200 °C
- 07
Подавайте горячие шашлычки с оставшимся дипом из маскарпоне.
- Продукты
- маскарпоне, свежий невыдержанный сливочный сыр-паста — 75 г; мёд — 15 г; лимонный сок — 5 мл; молотый кардамон — 0,5 г
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Фрукты горячие; дип охлаждённый
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно