Описание рецепта
Рисовая миска с лососем, эдамаме и огурцом
Рисовая миска на одну порцию с запечённым атлантическим лососем, рассыпчатым рисом, эдамаме, огурцом и свежей соево-лаймовой заправкой.
≈ 231 ккал/100 г · ≈ 249 ккал/порция
45 минСреднеЯпонская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- охлаждённое филе атлантического лосося150 г
- белый круглозёрный рис65 г
- очищенные замороженные бобы эдамаме70 г
- английский огурец80 г
- соевый соус с пониженным содержанием соли15 мл
- сок лайма15 мл
- кунжутное масло5 мл
- свежий тёртый имбирь5 г
- кошерная соль1 г
- чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- небольшая кастрюля с крышкой
- противень
- пергаментная бумага
- небольшая миска
- нож
- разделочная доска
- вилка
Приготовление
- 01
При необходимости разморозьте лосось в холодильнике
- Продукты
- охлаждённое филе атлантического лосося — 150 г
- Действие
- Промокнуть насухо
- Время
- 3 мин
- Температура
- Размораживание в холодильнике
- 02
промокните его бумажными полотенцами
- Продукты
- охлаждённое филе атлантического лосося — 150 г
- Действие
- Промокнуть насухо
- Время
- 3 мин
- Температура
- Размораживание в холодильнике
- 03
Промойте рис прохладной водой, пока вода не станет почти прозрачной.
- Продукты
- белый круглозёрный рис — 65 г
- Действие
- Промыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Прохладная вода
- 04
Соедините рис со 120 мл воды в небольшой кастрюле и доведите до кипения.
- Продукты
- белый круглозёрный рис — 65 г
- Действие
- Довести до кипения
- Время
- 5 мин
- Температура
- Сильный огонь
- 05
Накройте кастрюлю и варите рис на слабом огне до мягкости.
- Продукты
- белый круглозёрный рис — 65 г
- Действие
- Варить на слабом огне
- Время
- 15 мин
- Температура
- Слабый огонь
- 06
Смешайте соевый соус, сок лайма, кунжутное масло и имбирь в небольшой миске.
- Продукты
- соевый соус с пониженным содержанием соли — 15 мл; сок лайма — 15 мл; кунжутное масло — 5 мл; свежий тёртый имбирь — 5 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Посолите и поперчите лосось и положите его на противень, застеленный пергаментом.
- Продукты
- охлаждённое филе атлантического лосося — 150 г; кошерная соль — 1 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 08
Запекайте лосось до внутренней температуры 63 °C, пока он не начнёт легко разделяться на слои.
- Продукты
- охлаждённое филе атлантического лосося — 150 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 12 мин
- Температура
- Духовка 200 °C; внутренняя температура 63 °C
- 09
Прогрейте эдамаме в накрытой кастрюле с 2 столовыми ложками воды до горячего состояния.
- Продукты
- очищенные замороженные бобы эдамаме — 70 г
- Действие
- Готовить на пару
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 10
Нарежьте огурец тонкими полукружьями.
- Продукты
- английский огурец — 80 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 11
Выложите в миску рис, лосось, эдамаме и огурец
- Продукты
- белый круглозёрный рис — 65 г; охлаждённое филе атлантического лосося — 150 г; очищенные замороженные бобы эдамаме — 70 г; английский огурец — 80 г; соевый соус с пониженным содержанием соли — 15 мл; сок лайма — 15 мл; кунжутное масло — 5 мл; свежий тёртый имбирь — 5 г
- Действие
- Собрать блюдо
- Время
- 1 мин
- Температура
- Подавать горячим
- 12
полейте заправкой
- Продукты
- белый круглозёрный рис — 65 г; охлаждённое филе атлантического лосося — 150 г; очищенные замороженные бобы эдамаме — 70 г; английский огурец — 80 г; соевый соус с пониженным содержанием соли — 15 мл; сок лайма — 15 мл; кунжутное масло — 5 мл; свежий тёртый имбирь — 5 г
- Действие
- Собрать блюдо
- Время
- 1 мин
- Температура
- Подавать горячим
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
