Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк из говядины Denver на гриле с паппарделле и сыром Brie
Бескостный стейк Denver, приготовленный на гриле в двух температурных зонах, нарезанный и поданный с гладкими паппарделле из яичного теста с сыром Brie, яйцом и сливками.
≈ 197 ккал/100 г · ≈ 510 ккал/порция
45 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
Стейк из говядины Denver170 г · 1 стейк толщиной около 2,5 см
Кошерная соль2,5 г
Свежемолотый чёрный перец1 г
Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки70 г
Выдержанный сыр Brie, целое колесо30 г
Крупное яйцо1 шт.
Жирные сливки30 мл
Оливковое масло5 мл
Посуда и принадлежности
Гриль с двумя зонами нагрева
Большая кастрюля
Дуршлаг
Большая сковорода
Щипцы
Термометр мгновенного считывания
Миска для смешивания
Приготовление
01
Приправьте стейк из говядины Denver кошерной солью и чёрным перцем.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 170 г · 1 стейк толщиной около 2,5 см; Кошерная соль — 2,5 г; Свежемолотый чёрный перец — 1 г
Действие
Приправить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле.
Продукты
Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки — 70 г
Действие
Кипятить
Время
8 мин
Температура
Кипение, 100 °C
03
Сварите паппарделле до состояния al dente, сохранив 120 мл воды от пасты.
Продукты
Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки — 70 г
Действие
Сварить
Время
8 мин
Температура
Кипение, 100 °C
04
Взбейте яйцо и жирные сливки в миске.
Продукты
Крупное яйцо — 1 шт.; Жирные сливки — 30 мл
Действие
Взбить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
05
Растопите Brie с оливковым маслом в сковороде на слабом огне.
Перемешайте обсушенную паппарделле с растопленным Brie.
Продукты
Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки — 70 г; Выдержанный сыр Brie, целое колесо — 30 г
Действие
Перемешать
Время
2 мин
Температура
Тёплая
07
Перемешайте яично-сливочную смесь с тёплой пастой вне огня.
Продукты
Крупное яйцо — 1 шт.; Жирные сливки — 30 мл; Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки — 70 г
Действие
Перемешать
Время
2 мин
Температура
Без нагрева
08
Готовьте стейк под крышкой на непрямом жаре, пока внутри он не достигнет 41 °C.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 170 г · 1 стейк толщиной около 2,5 см
Действие
Готовить на гриле
Время
10 мин
Температура
Непрямой средний жар, около 165 °C
09
Обжарьте стейк на прямом сильном жаре до 54 °C внутри для прожарки medium-rare.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 170 г · 1 стейк толщиной около 2,5 см
Действие
Обжарить
Время
5 мин
Температура
Сильный жар, около 260 °C
10
Дайте стейку отдохнуть 5 минут.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 170 г · 1 стейк толщиной около 2,5 см
Действие
Дать отдохнуть
Время
5 мин
Температура
Тёплая
11
Нарежьте стейк поперёк волокон и выложите рядом с паппарделле.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 170 г · 1 стейк толщиной около 2,5 см; Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки — 70 г
Сохранённое изображение, если оно доступно