Запечённый рисовый пудинг с голубикой, жёлтой дыней и маскарпоне

Приготовление

1. 01

   Разогрейте духовку до 190 °C.

   Продукты

   На этом шаге продукты не добавляются

   Действие

   разогреть

   Время

   8 мин

   Температура

   духовка 190 °C

2. 02

   Смешайте рис арборио, молоко, сахар и ваниль в форме для запекания.

   Продукты

   сухой рис арборио — 25 г; цельное молоко — 180 мл; сахар-песок — 12 г; ванильный экстракт — 1 мл

   Действие

   смешать

   Время

   2 мин

   Температура

   комнатная температура

3. 03

   Плотно накройте форму фольгой и запекайте около 35 минут, пока рис не станет мягким, а молоко почти не впитается.

   Продукты

   сухой рис арборио — 25 г; цельное молоко — 180 мл

   Действие

   запекать

   Время

   35 мин

   Температура

   духовка 190 °C

4. 04

   Снимите фольгу и вмешайте маскарпоне в горячий рисовый пудинг до однородности.

   Продукты

   свежий мягкий маскарпоне — 55 г; сухой рис арборио — 25 г; цельное молоко — 180 мл

   Действие

   перемешать

   Время

   2 мин

   Температура

   горячий пудинг

5. 05

   Разложите дольки дыни и голубику поверх пудинга в той же форме.

   Продукты

   жёлтая дыня, очищенная и нарезанная дольками — 90 г · дольки толщиной 2,5 см; свежая голубика — 70 г

   Действие

   разложить

   Время

   2 мин

   Температура

   комнатная температура

6. 06

   Запекайте без крышки около 6 минут, пока голубика не заблестит и не начнёт лопаться, а дыня не станет мягкой.

   Продукты

   жёлтая дыня, очищенная и нарезанная дольками — 90 г · дольки толщиной 2,5 см; свежая голубика — 70 г

   Действие

   запекать

   Время

   6 мин

   Температура

   духовка 190 °C

7. 07

   Остудите блюдо 2 минуты и подавайте тёплым.

   Продукты

   сухой рис арборио — 25 г; свежий мягкий маскарпоне — 55 г; жёлтая дыня, очищенная и нарезанная дольками — 90 г · дольки толщиной 2,5 см; свежая голубика — 70 г

   Действие

   остудить и подать

   Время

   2 мин

   Температура

   тёплая температура подачи