Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины с грибами в бальзамическом соусе
Стейк портерхаус из говядины на кости, обжаренный до румяной корочки в чугунной сковороде и поданный с подрумяненными грибами, шалотом, тимьяном и бальзамическим уксусом.
≈ 173 ккал/100 г · ≈ 1 160 ккал/порция
30 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины400 г · толщиной около 4 см
грибы кремини, разрезанные пополам170 г
шалот, нарезанный50 г
оливковое масло15 мл
несолёное сливочное масло14 г
бальзамический уксус15 мл
свежие листья тимьяна2 г
кошерная соль4 г
чёрный перец1 г
Посуда и принадлежности
чугунная сковорода диаметром 30 см
кухонные щипцы
термометр для мгновенного измерения температуры
разделочная доска
Приготовление
01
Полностью промокните стейк портерхаус из говядины и посолите с обеих сторон, добавив чёрный перец.
Продукты
steak — 400 г · толщиной около 4 см; кошерная соль — 4 г; чёрный перец — 1 г
Действие
Обсушить и приправить
Время
2 мин
Температура
комнатная температура
02
Нагревайте чугунную сковороду на сильном огне, пока она не начнёт заметно дымиться.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Нагреть чугун
Время
5 мин
Температура
сильный огонь
03
Добавьте оливковое масло и положите стейк на кости в сковороду.
Продукты
оливковое масло — 15 мл; steak — 400 г · толщиной около 4 см
Действие
Добавить масло и стейк
Время
1 мин
Температура
раскалённая сковорода
04
Жёстко обжаривайте стейк 3 минуты, не двигая его.
Продукты
steak — 400 г · толщиной около 4 см
Действие
Жёстко обжарить первую сторону
Время
3 мин
Температура
сильный огонь
05
Переверните стейк и жёстко обжаривайте вторую сторону 3 минуты.
Продукты
steak — 400 г · толщиной около 4 см
Действие
Жёстко обжарить вторую сторону
Время
3 мин
Температура
сильный огонь
06
Переложите стейк на разделочную доску и оставьте на 7 минут.
Продукты
steak — 400 г · толщиной около 4 см
Действие
Дать стейку отдохнуть
Время
7 мин
Температура
тёплая температура
07
Готовьте грибы и шалот в сковороде 5 минут до румяной корочки.
