Описание рецепта
Запечённые спагетти в сливочно-томатном соусе с кабачком
Спагетти с помидором, чесноком, сливками, пармезаном, выдержанным Parmigiano Reggiano и кабачком, запечённые до мягкости кабачка и румяной корочки.
≈ 204 ккал/100 г · ≈ 694 ккал/порция
45 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки85 г
- спелый помидор, нарезанный150 г
- зубчик чеснока, измельчённый1 шт.
- сыр пармезан, натёртый15 г
- жирные сливки60 мл
- тёртый выдержанный сыр Parmigiano Reggiano20 г
- кабачок, нарезанный полукружьями100 г
- оливковое масло10 г
- кошерная соль1,5 г
- сушёный орегано0,5 г
Посуда и принадлежности
- Большая кастрюля
- Дуршлаг
- Небольшая жаропрочная форма
- Миска для смешивания
- Духовка
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 220 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 220 °C
- 02
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле.
- Продукты
- кошерная соль — 1,5 г
- Действие
- вскипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 03
Отварите спагетти до почти готовности, сохранив 120 мл воды от варки.
- Продукты
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 85 г
- Действие
- отварить
- Время
- 8 мин
- Температура
- кипящая вода
- 04
Откиньте спагетти на дуршлаг.
- Продукты
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 85 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 05
Смешайте в миске помидор, чеснок, сливки, пармезан, Parmigiano Reggiano, оливковое масло, соль, орегано и сохранённую воду от варки.
- Продукты
- спелый помидор, нарезанный — 150 г; зубчик чеснока, измельчённый — 1 шт.; жирные сливки — 60 мл; сыр пармезан, натёртый — 15 г; тёртый выдержанный сыр Parmigiano Reggiano — 20 г; оливковое масло — 10 г; кошерная соль — 1,5 г; сушёный орегано — 0,5 г
- Действие
- смешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Смешайте спагетти и кабачок с томатной смесью.
- Продукты
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 85 г; кабачок, нарезанный полукружьями — 100 г
- Действие
- смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Переложите смесь в небольшую жаропрочную форму.
- Продукты
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 85 г; спелый помидор, нарезанный — 150 г; кабачок, нарезанный полукружьями — 100 г
- Действие
- переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Запекайте, пока кабачок не станет мягким, а верх не подрумянится.
- Продукты
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 85 г; кабачок, нарезанный полукружьями — 100 г; сыр пармезан, натёртый — 15 г; тёртый выдержанный сыр Parmigiano Reggiano — 20 г
- Действие
- запекать
- Время
- 15 мин
- Температура
- 220 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно