Описание рецепта
Слоёная яичная запеканка со сливками и луком
Слоёная запечённая яичная масса со сливками и мягким луком, нарезанная толстыми несладкими кусочками.
≈ 151 ккал/100 г · ≈ 380 ккал/порция
42 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца100 г
- жёлтая луковица, тонко нарезанная100 г
- жирные сливки45 мл
- растительное масло5 мл
- соль1,5 г
- молотый чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Жаропрочная форма диаметром 20 см
- Сотейник
- Миска для смешивания
- Венчик
- Лопатка
Приготовление
- 01
Разогрейте масло в сотейнике на среднем или слабом огне.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 02
Готовьте лук до прозрачности и лёгкого золотистого цвета.
- Продукты
- жёлтая луковица, тонко нарезанная — 100 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 12 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 03
Взбейте яйца, сливки, соль и перец в миске.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; жирные сливки — 45 мл; соль — 1,5 г; молотый чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Разогрейте духовку до 350°F/175°C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 8 мин
- Температура
- 350°F/175°C
- 05
Выложите в форму половину яичной смеси и половину лука
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; жирные сливки — 45 мл; жёлтая луковица, тонко нарезанная — 100 г
- Действие
- Выложить слоями
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
повторите слои
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; жирные сливки — 45 мл; жёлтая луковица, тонко нарезанная — 100 г
- Действие
- Выложить слоями
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Запекайте до плотности слоёв и достижения 160°F/71°C в центре.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 15 мин
- Температура
- 350°F/175°C; 160°F/71°C в центре
- 08
Нарежьте запеканку толстыми ломтиками.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно