Описание рецепта
Лепёшка с яйцом, камамбером, помидором и римскими манными ньокками
Тонкая лепёшка на сковороде из свежих римских манных ньокков, скреплённая яйцом и покрытая помидором и расплавленным молодым камамбером.
≈ 84 ккал/100 г · ≈ 131 ккал/порция
25 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Свежие римские манные ньокки, гладкие, без начинки120 г
- Молодой камамбер, целое колесо50 г
- крупное яйцо50 г
- спелый помидор100 г
- нейтральное растительное масло5 мл
- мелкая соль0,7 г
- черный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 25 см
- Миска для смешивания
- Венчик
- Лопатка
- Нож
Приготовление
- 01
Нарежьте помидор кубиками и тонко нарежьте молодой камамбер.
- Продукты
- спелый помидор — 100 г; Молодой камамбер, целое колесо — 50 г
- Действие
- Нарезать кубиками и нарезать ломтиками
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Взбейте яйцо с солью и черным перцем в миске.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; мелкая соль — 0,7 г; черный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь, примерно 175 °C
- 04
Выложите свежие римские манные ньокки в сковороду и прижмите их в одну тонкую круглую лепешку.
- Продукты
- Свежие римские манные ньокки, гладкие, без начинки — 120 г
- Действие
- Прижать
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Вылейте приправленное яйцо на лепешку из ньокков.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Разложите помидор и камамбер поверх лепешки, покрытой яйцом.
- Продукты
- спелый помидор — 100 г; Молодой камамбер, целое колесо — 50 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Накройте сковороду и готовьте, пока температура яйца не достигнет 71 °C, а камамбер не расплавится.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; Молодой камамбер, целое колесо — 50 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 10 мин
- Температура
- Накрытая сковорода, средне-слабый огонь; яйцо 71 °C
- 08
Переложите лепешку на тарелку и подайте горячей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Подать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
