Описание рецепта
Запечённый рулет с помидором и яйцом
Небольшой французский рулет из духовки в стиле картофельно-яичного рулета, где помидор заменяет картофель для простой кладовой.
≈ 103 ккал/100 г · ≈ 204 ккал/порция
35 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Крупные яйца100 г
- Спелый помидор, нарезанный кубиками90 г
- Зубчик чеснока, измельчённый3 г
- Оливковое масло5 мл
- Соль0,8 г
- Чёрный перец0,15 г
Посуда и принадлежности
- Жаропрочная сковорода
- Миска
- Венчик
- Пергамент для выпечки
Приготовление
- 01
Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Продукты
- Крупные яйца — 100 г; Соль — 0,8 г; Чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Выстелите жаропрочную сковороду пергаментом.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Выстелить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Оливковое масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Обжарьте чеснок в течение 30 секунд.
- Продукты
- Зубчик чеснока, измельчённый — 3 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Готовьте помидор 4 минуты, чтобы выпарить лишнюю влагу.
- Продукты
- Спелый помидор, нарезанный кубиками — 90 г
- Действие
- Уварить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Вылейте яйца поверх томатной смеси.
- Продукты
- Крупные яйца — 100 г
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее состояние
- 07
Запекайте смесь при 190 °C до застывания и достижения 71 °C в центре.
- Продукты
- Крупные яйца — 100 г; Спелый помидор, нарезанный кубиками — 90 г; Зубчик чеснока, измельчённый — 3 г
- Действие
- Запечь
- Время
- 18 мин
- Температура
- 190 °C; центр 71 °C
- 08
Сверните тёплый яичный пласт вокруг томатной начинки с помощью пергамента.
- Продукты
- Крупные яйца — 100 г; Спелый помидор, нарезанный кубиками — 90 г
- Действие
- Свернуть
- Время
- 3 мин
- Температура
- Тёплое состояние
- 09
Дайте рулету постоять 3 минуты перед нарезкой.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Дать постоять
- Время
- 3 мин
- Температура
- Тёплое состояние
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
