Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Тушёный ростбиф из нижней части говяжьего огузка с апельсиново-клюквенным соусом и пюре из цветной капусты с пармезаном
Цельный ростбиф из нижней части говяжьего огузка подрумянивают и тушат с апельсиновым соком, сушёной клюквой, лимоном и водой, затем нарезают и подают с гладким пюре из цветной капусты и картофеля со сливками, пармезаном и оливковым маслом.
≈ 206 ккал/100 г · ≈ 1 132 ккал/порция
60 минСреднеФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
сырой бескостный ростбиф из нижней части говяжьего огузка350 г
оливковое масло20 мл
кошерная соль1 г
чёрный перец0,5 г
соцветия цветной капусты125 г
очищенный картофель, нарезанный кубиками30 г
жирные сливки50 мл
мелко натёртый пармезан20 г
апельсиновый сок60 мл
сушёная клюква50 г
лимонный сок5 мл
вода для клюквенного соуса80 мл
Посуда и принадлежности
тяжёлая жаропрочная гусятница
средняя кастрюля
погружной блендер
термометр с мгновенным считыванием
Приготовление
01
Разогрейте духовку до 220 °C/425 °F.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
разогреть
Время
5 мин
Температура
духовка 220 °C/425 °F
02
Промокните целый ростбиф насухо и приправьте солью и перцем.
Продукты
сырой бескостный ростбиф из нижней части говяжьего огузка — 350 г; кошерная соль — 1 г; чёрный перец — 0,5 г
Действие
приправить
Время
3 мин
Температура
комнатная температура
03
Нагрейте 10 мл оливкового масла в гусятнице и подрумяньте ростбиф со всех сторон.
Продукты
сырой бескостный ростбиф из нижней части говяжьего огузка — 350 г; оливковое масло — 20 мл
Действие
подрумянить
Время
6 мин
Температура
средне-сильный огонь
04
Добавьте вокруг ростбифа апельсиновый сок, сушёную клюкву, лимонный сок и воду.
