ГОТОВЬТЕ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ

Ужин начинается в вашем холодильнике.

Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.

01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам

Загружаем рецепт из базы…

Ваша кухня

Добавьте продукты по фотографии или вручную.

⌁Перетащите сюда фото холодильникаВыберите фотографию продуктовили нажмите для выбора фото · большие изображения оптимизируются автоматическиИспользуйте камеру или выберите готовое фото · большие изображения оптимизируются автоматически

◉Сделать фото▣Выбрать из галереи

Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.

Желаемое блюдо Необязательно

Подтверждённые продукты

пастатоматышпинатчеснокпармезансливкияйцалуксыркартофельоливковое маслопаприка

12продуктов для подбора

Фильтры приготовления

Аллергии применяются как жёсткое исключение.

Максимальное времяДиетаСложностьПосудаНагревательИспользование продуктов

Доступно в тарифе «Шеф‑повар»Перейдите на тариф «Шеф‑повар», чтобы задавать кухню страны, вид блюда и время приёма пищи.

Исключить аллергены

Попробуйте один подбор без регистрации по правилам Free. Зарегистрируйтесь, чтобы продолжить: 7 дней бесплатно.

Лучшие варианты

0 подходящих рецепта

Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.

Безопасность на кухне

AI-рекомендации могут ошибаться. Самостоятельно проверяйте этикетки, свежесть, аллергены и безопасную внутреннюю температуру.

KitchenFridge

Готовьте из того, что уже есть на кухне. Подбирайте рецепты по продуктам, сохраняйте любимые блюда и готовьте шаг за шагом.

Информация

О проекте Поддержка Помощь Конфиденциальность Пользовательское соглашение Политика возврата

Контакты

Вопрос, предложение или ошибка? Отправьте сообщение команде Kitchen Fridge.

Рецепты и изображения создаются автоматически и не заменяют рекомендации по пищевой безопасности.

Готовьте с удовольствием.

Kitchen Fridge

ИмяЭлектронная почта

ТемаСообщениеДо 5 000 символов

Website

Имя, почта и текст сохраняются на сайте и доступны администраторам. Не отправляйте пароли и данные банковских карт. Конфиденциальность

Согласен на обработку указанных данных для рассмотрения обращения.

Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно

Описание рецепта

Портерхаус-стейк из говядины с копчёной солью на гриле

EN RU

Толстый портерхаус-стейк из говядины на кости, сначала приготовленный под крышкой гриля на косвенном жаре, затем быстро обжаренный и приправленный копчёной солью.

≈ 238 ккал/100 г · ≈ 995 ккал/порция

45 минСреднеАмериканская

Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур

Ингредиенты

Количество человек

Единицы

Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.

портерхаус-стейк из говядины400 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
нейтральное растительное масло15 мл
копчёная соль4,5 г
чёрный перец0,5 г

Посуда и принадлежности

Газовый или угольный гриль с крышкой
Щипцы с длинными ручками
Мгновенно считываемый термометр для мяса
Небольшая миска
Разделочная доска

Приготовление

01
Промокните портерхаус-стейк бумажными полотенцами.
Продукты
портерхаус-стейк из говядины — 400 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Промокнуть насухо
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Смажьте стейк нейтральным растительным маслом и посыпьте чёрным перцем.
Продукты
портерхаус-стейк из говядины — 400 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см; нейтральное растительное масло — 15 мл; чёрный перец — 0,5 г
Действие
Смазать
Время
3 мин
Температура
Комнатная температура
03
Разогрейте одну сторону гриля с крышкой до 165°C, оставив другую сторону более прохладной.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть
Время
10 мин
Температура
165°C
04
Положите стейк на прохладную сторону и закройте крышку.
Продукты
портерхаус-стейк из говядины — 400 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Положить
Время
1 мин
Температура
165°C
05
Готовьте стейк под крышкой, пока температура в центре не достигнет 49°C.
Продукты
портерхаус-стейк из говядины — 400 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Готовить косвенным жаром
Время
15 мин
Температура
165°C
06
Переложите стейк на горячую сторону и обжаривайте первую сторону 2 минуты.
Продукты
портерхаус-стейк из говядины — 400 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Обжарить
Время
2 мин
Температура
260–290°C
07
Переверните стейк и обжаривайте вторую сторону 2 минуты.
Продукты
портерхаус-стейк из говядины — 400 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Перевернуть и обжарить
Время
2 мин
Температура
260–290°C
08
Посыпьте стейк копчёной солью и снимите его, когда самая толстая часть достигнет 63°C.
Продукты
портерхаус-стейк из говядины — 400 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см; копчёная соль — 4,5 г
Действие
Довести до готовности и проверить
Время
2 мин
Температура
63°C с последующим отдыхом 3 минуты
09
Дайте стейку отдохнуть на разделочной доске 3 минуты перед нарезкой.
Продукты
портерхаус-стейк из говядины — 400 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Дать отдохнуть
Время
3 мин
Температура
Тёплое состояние

Рецепты-источники

Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.

Оцените рецепт