Описание рецепта
Котлетки из творога, яйца и пасты с луком
Небольшие несладкие котлетки из творога, яйца, пасты и лука, обжаренные до румяной корочки и плотной середины.
≈ 96 ккал/100 г · ≈ 250 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- творог150 г
- крупное яйцо50 г
- репчатый лук, мелко нарезанный кубиками60 г
- короткая паста60 г
- вода240 мл
- растительное масло5 мл
- соль1,5 г
- молотый чёрный перец0,25 г
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- дуршлаг
- миска для смешивания
- антипригарная сковорода
- лопатка
Приготовление
- 01
Отварите пасту в подсоленной воде до мягкости, около 8 минут.
- Продукты
- короткая паста — 60 г; вода — 240 мл; соль — 1,5 г
- Действие
- варить
- Время
- 8 мин
- Температура
- кипение
- 02
Слейте пасту через дуршлаг.
- Продукты
- короткая паста — 60 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая
- 03
Обжарьте лук в половине масла на антипригарной сковороде до мягкости, около 5 минут.
- Продукты
- репчатый лук, мелко нарезанный кубиками — 60 г; растительное масло — 5 мл
- Действие
- обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Охладите слитую пасту и лук в течение 5 минут.
- Продукты
- короткая паста — 60 г; репчатый лук, мелко нарезанный кубиками — 60 г
- Действие
- охладить
- Время
- 5 мин
- Температура
- тёплая
- 05
Смешайте творог, яйцо, пасту, лук и перец в миске.
- Продукты
- творог — 150 г; крупное яйцо — 50 г; короткая паста — 60 г; репчатый лук, мелко нарезанный кубиками — 60 г; молотый чёрный перец — 0,25 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Сформируйте из смеси три толстые котлетки.
- Продукты
- творог — 150 г; крупное яйцо — 50 г; короткая паста — 60 г; репчатый лук, мелко нарезанный кубиками — 60 г
- Действие
- сформировать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Обжарьте котлетки в оставшемся масле до румяной корочки и температуры в центре 71 °C, примерно по 5 минут с каждой стороны.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл; крупное яйцо — 50 г; творог — 150 г
- Действие
- жарить на сковороде
- Время
- 10 мин
- Температура
- средний огонь; температура в центре не менее 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
