Описание рецепта
Сложенный омлет с филе-миньоном и картофелем
Порционный сложенный омлет, приготовленный на плите, с подрумяненным филе-миньоном, мягким картофелем, луком и припущенным шпинатом.
≈ 91 ккал/100 г · ≈ 256 ккал/порция
35 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- стейк филе-миньон из говядины85 г
- картофель120 г
- крупные яйца2 шт.
- желтый лук, мелко нарезанный30 г
- молодой шпинат30 г
- оливковое масло5 мл
- соль1 щепотка
- черный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 25 см
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Небольшая миска
- Лопатка
Приготовление
- 01
Нарежьте картофель кубиками размером около 1,5 см.
- Продукты
- картофель — 120 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Нарежьте стейк кусочками размером около 1,5 см.
- Продукты
- steak — 85 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; соль — 1 щепотка; черный перец — 0,5 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Обжарьте картофель и лук до мягкости картофеля и легкой румяности.
- Продукты
- картофель — 120 г; желтый лук, мелко нарезанный — 30 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 10 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Обжарьте кусочки стейка до румяной корочки.
- Продукты
- steak — 85 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средне-сильный огонь
- 07
Потомите шпинат в сковороде до увядания.
- Продукты
- молодой шпинат — 30 г
- Действие
- Потомить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 08
Вылейте взбитые яйца поверх начинки.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-слабый огонь
- 09
Готовьте омлет, пока температура в центре не достигнет 160°F (71°C).
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 7 мин
- Температура
- средне-слабый огонь
- 10
Сложите омлет пополам лопаткой.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; steak — 85 г; картофель — 120 г; молодой шпинат — 30 г
- Действие
- Сложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
