Описание рецепта
Фар-бретон со шпинатом и черносливом
Порционный запечённый бретонский кремовый пудинг с черносливом и небольшим количеством пюре из шпината для цвета и влажности.
≈ 177 ккал/100 г · ≈ 525 ккал/порция
55 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Молодой шпинат25 г
- Цельное молоко150 мл
- Крупное яйцо50 г
- Пшеничная мука35 г
- Сахар30 г
- Чернослив без косточек70 г
- Несолёное сливочное масло5 г
- Мелкая соль1 г
Посуда и принадлежности
- Небольшой блендер, форма для выпечки диаметром 15 см, миска, венчик, сотейник, кисточка и кухонные рукавицы
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 190 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 190 °C
- 02
Бланшируйте шпинат в кипящей воде 30 секунд
- Продукты
- Молодой шпинат — 25 г
- Действие
- Бланшировать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Кипение
- 03
слейте воду
- Продукты
- Молодой шпинат — 25 г
- Действие
- Бланшировать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Кипение
- 04
Взбейте шпинат с молоком до однородности.
- Продукты
- Молодой шпинат — 25 г; Цельное молоко — 150 мл
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Смажьте форму сливочным маслом.
- Продукты
- Несолёное сливочное масло — 5 г
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Взбейте яйцо, сахар и соль в миске.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г; Сахар — 30 г; Мелкая соль — 1 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Взбейте молоко со шпинатом и муку с яичной смесью.
- Продукты
- Цельное молоко — 150 мл; Пшеничная мука — 35 г
- Действие
- Соединить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 08
Разложите чернослив в форме и залейте тестом.
- Продукты
- Чернослив без косточек — 70 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 09
Выпекайте фар-бретон до подъёма и плотной середины.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Выпекать
- Время
- 37 мин
- Температура
- 190 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
