Описание рецепта
Яйца кокот
Порционное блюдо из запечённого яйца со сливками, дополненное шнитт-луком.
≈ 220 ккал/100 г · ≈ 160 ккал/порция
20 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- несолёное сливочное масло5 г
- крупное яйцо50 г
- жирные сливки15 мл
- кошерная соль0,5 г
- чёрный перец0,1 г
- нарезанный шнитт-лук2 г
Посуда и принадлежности
- керамическая формочка
- глубокая форма для запекания
- чайник
- небольшая сковорода
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 190°C/375°F.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогревать
- Время
- 10 мин
- Температура
- 190°C/375°F
- 02
Смажьте формочку сливочным маслом.
- Продукты
- несолёное сливочное масло — 5 г
- Действие
- смазывать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Разбейте яйцо в формочку и добавьте сливки, соль и перец.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; жирные сливки — 15 мл; кошерная соль — 0,5 г; чёрный перец — 0,1 г
- Действие
- собирать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Поставьте формочку в форму для запекания и налейте горячую воду до половины её высоты.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- готовить на водяной бане
- Время
- 1 мин
- Температура
- около 100°C/212°F
- 05
Запекайте яйцо, пока белок не схватится, а желток останется мягким.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; жирные сливки — 15 мл
- Действие
- запекать
- Время
- 10 мин
- Температура
- 190°C/375°F
- 06
Посыпьте яйцо шнитт-луком.
- Продукты
- нарезанный шнитт-лук — 2 г
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Eggs en Cocotte↗