ГОТОВЬТЕ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ
Ужин начинается в вашем холодильнике.
Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Описание рецепта
Запечённая гусиная грудка со сливочным соусом из брусники и красного вина и овощным рисом
Запечённая гусиная грудка подаётся с терпким сливочным соусом из брусники и красного вина на рассыпчатом рисе с кабачком и красным сладким перцем. Запекание придаёт мясу румяную корочку и плотную, сочную текстуру; это полноценный ужин.
≈ 171 ккал/100 г · ≈ 663 ккал/порция
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- замороженная гусиная грудка180 г
- спелая брусника30 г
- сухое красное вино, пригодное для питья75 мл
- сырой белый рис55 г
- кабачок, нарезанный кубиками90 г
- красный сладкий перец, нарезанный кубиками50 г
- сливки 33% жирности70 мл
- несолёное сливочное масло10 г
- оливковое масло5 мл
- соль2 г
- молотый чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- сковорода, пригодная для духовки
- небольшой сотейник
- небольшая кастрюля с крышкой
- разделочная доска
- моментальный термометр
Приготовление
- 01
Поместите герметично упакованную замороженную гусиную грудку в холодную воду на 25 минут для безопасного размораживания.
- Продукты
- замороженная гусиная грудка — 180 г
- Действие
- разморозить
- Время
- 25 мин
- Температура
- холодная вода
- 02
Разогрейте духовку до 200°C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 5 мин
- Температура
- 200°C
- 03
Промойте рис прохладной водой и слейте её.
- Продукты
- сырой белый рис — 55 г
- Действие
- промыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- прохладная вода
- 04
Растопите половину сливочного масла в кастрюле на среднем огне.
- Продукты
- несолёное сливочное масло — 10 г
- Действие
- растопить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Готовьте кабачок и сладкий перец в масле до мягкости.
- Продукты
- кабачок, нарезанный кубиками — 90 г; красный сладкий перец, нарезанный кубиками — 50 г; несолёное сливочное масло — 10 г
- Действие
- готовить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Добавьте рис, 140 мл воды и 1 г соли
- Продукты
- сырой белый рис — 55 г; соль — 2 г
- Действие
- накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- кипящая вода
- 07
накройте кастрюлю крышкой
- Продукты
- сырой белый рис — 55 г; соль — 2 г
- Действие
- накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- кипящая вода
- 08
Варите рис на слабом огне до мягкости и полного впитывания воды.
- Продукты
- сырой белый рис — 55 г
- Действие
- варить
- Время
- 16 мин
- Температура
- слабый огонь
- 09
Промокните размороженную гусиную грудку насухо и приправьте оставшейся солью и перцем.
- Продукты
- замороженная гусиная грудка — 180 г; соль — 2 г; молотый чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- приправить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 10
Разогрейте оливковое масло в сковороде, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне.
- Продукты
- оливковое масло — 5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний или сильный огонь
- 11
Подрумяньте гусиную грудку с обеих сторон в сковороде.
- Продукты
- замороженная гусиная грудка — 180 г; оливковое масло — 5 мл
- Действие
- подрумянить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средний или сильный огонь
- 12
Запекайте гусиную грудку, пока температура в самой толстой части не достигнет 74°C.
- Продукты
- замороженная гусиная грудка — 180 г
- Действие
- запекать
- Время
- 10 мин
- Температура
- 200°C; внутренняя температура 74°C
- 13
Дайте гусиной грудке отдохнуть на тарелке 5 минут.
- Продукты
- замороженная гусиная грудка — 180 г
- Действие
- дать отдохнуть
- Время
- 5 мин
- Температура
- тёплая
- 14
Уварите бруснику и красное вино в сковороде вдвое.
- Продукты
- спелая брусника — 30 г; сухое красное вино, пригодное для питья — 75 мл
- Действие
- уварить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний огонь
- 15
Вмешайте сливки в уваренную основу.
- Продукты
- сливки 33% жирности — 70 мл
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь
- 16
Взбейте оставшееся сливочное масло до однородности.
- Продукты
- несолёное сливочное масло — 10 г
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь
- 17
Нарежьте гусиную грудку и подайте её на рисе с овощами и соусом.
- Продукты
- замороженная гусиная грудка — 180 г; сырой белый рис — 55 г; кабачок, нарезанный кубиками — 90 г; красный сладкий перец, нарезанный кубиками — 50 г
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.