Описание рецепта
Открытый омлет с пармезаном
Тонкий открытый омлет с пикантной начинкой из пармезана для простого блюда.
≈ 207 ккал/100 г · ≈ 254 ккал/порция
15 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца100 г
- мелко натёртый пармезан18 г
- оливковое масло5 мл
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Жаропрочная сковорода диаметром 20 см
- Миска
- Вилка
- Лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца и перец в миске.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Разогрейте масло в сковороде на среднем-слабом огне.
- Продукты
- оливковое масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 03
Вылейте яйца в сковороду и оставьте их открытыми.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г
- Действие
- Вылить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 04
Равномерно посыпьте поверхность пармезаном.
- Продукты
- мелко натёртый пармезан — 18 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое
- 05
Накройте сковороду и готовьте, пока температура яйца в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; мелко натёртый пармезан — 18 г
- Действие
- Накрыть
- Время
- 6 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь; внутри 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
