Описание рецепта
Картофельно-яичный рулет с запеченным перцем и фетой
Нарезаемый картофельно-яичный рулет, запеченный в духовке и наполненный запеченным красным перцем и фетой; сытное основное блюдо.
≈ 119 ккал/100 г · ≈ 557 ккал/порция
55 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель сорта «руссет», очищенный220 г
- крупные яйца100 г
- красный сладкий перец100 г
- сыр фета, раскрошенный35 г
- оливковое масло10 мл
- мелкая соль2 г
- сушеный орегано1 г
Посуда и принадлежности
- небольшой противень с бортиками
- пергаментная бумага
- коробчатая терка
- чистое кухонное полотенце
- миска для смешивания
- вилка
- силиконовая лопатка
- кухонный термометр с быстрым считыванием
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 220 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 220 °C
- 02
Застелите противень пергаментом и смажьте его половиной оливкового масла.
- Продукты
- оливковое масло — 10 мл
- Действие
- Застелить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Натрите картофель в миску.
- Продукты
- картофель сорта «руссет», очищенный — 220 г
- Действие
- Натереть
- Время
- 4 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Отожмите натертый картофель насухо в кухонном полотенце.
- Продукты
- картофель сорта «руссет», очищенный — 220 г
- Действие
- Отжать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Взбейте яйца, соль и орегано в миске.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; мелкая соль — 2 г; сушеный орегано — 1 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Перемешайте картофель с яичной смесью.
- Продукты
- картофель сорта «руссет», очищенный — 220 г; крупные яйца — 100 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Распределите смесь тонким прямоугольником на подготовленном противне.
- Продукты
- картофель сорта «руссет», очищенный — 220 г; крупные яйца — 100 г
- Действие
- Распределить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Запекайте картофельный слой до плотности и легкой золотистой корочки.
- Продукты
- картофель сорта «руссет», очищенный — 220 г; крупные яйца — 100 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 18 мин
- Температура
- 220 °C
- 09
Нарежьте сладкий перец тонкими полосками.
- Продукты
- красный сладкий перец — 100 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 10
Распределите перец и фету по запеченному картофельному слою.
- Продукты
- красный сладкий перец — 100 г; сыр фета, раскрошенный — 35 г
- Действие
- Распределить
- Время
- 2 мин
- Температура
- горячее состояние
- 11
Плотно сверните теплый картофельный слой вокруг начинки с помощью пергамента.
- Продукты
- картофель сорта «руссет», очищенный — 220 г; крупные яйца — 100 г; красный сладкий перец — 100 г; сыр фета, раскрошенный — 35 г
- Действие
- Свернуть
- Время
- 3 мин
- Температура
- горячее состояние
- 12
Смажьте рулет оставшимся оливковым маслом.
- Продукты
- оливковое масло — 10 мл
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее состояние
- 13
Запекайте рулет до полного прогрева начинки и достижения в центре 71 °C.
- Продукты
- картофель сорта «руссет», очищенный — 220 г; крупные яйца — 100 г; красный сладкий перец — 100 г; сыр фета, раскрошенный — 35 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 5 мин
- Температура
- 220 °C; внутренняя температура 71 °C
- 14
Дайте рулету отдохнуть 3 минуты перед нарезанием.
- Продукты
- картофель сорта «руссет», очищенный — 220 г; крупные яйца — 100 г; красный сладкий перец — 100 г; сыр фета, раскрошенный — 35 г
- Действие
- Дать отдохнуть
- Время
- 3 мин
- Температура
- теплое состояние
- 15
Нарежьте рулет толстыми кусочками и подавайте.
- Продукты
- картофель сорта «руссет», очищенный — 220 г; крупные яйца — 100 г; красный сладкий перец — 100 г; сыр фета, раскрошенный — 35 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- теплое состояние
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
