Описание рецепта
Сливочная лапша с яйцами и сыром пармезан
Быстрая лапша с маслом, смешанная со взбитыми яйцами, пармезаном, петрушкой, солью и перцем до кремовой консистенции.
≈ 263 ккал/100 г · ≈ 345 ккал/порция
25 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухая тонкая лапша57 г
- яйца100 г
- свеженатёртый сыр пармезан10 г
- петрушка, нарезанная2 г
- соль1 г
- чёрный перец0,2 г
- сливочное масло28 г
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- дуршлаг
- миска для смешивания
- венчик
- большая антипригарная сковорода
- плоская деревянная ложка
Приготовление
- 01
Отварите лапшу в слегка подсоленной воде до состояния аль-денте.
- Продукты
- сухая тонкая лапша — 57 г; соль — 1 г
- Действие
- варить
- Время
- 8 мин
- Температура
- кипящая вода, около 100 °C (212 °F)
- 02
Взбейте в миске яйца, пармезан, петрушку, соль и перец.
- Продукты
- яйца — 100 г; свеженатёртый сыр пармезан — 10 г; петрушка, нарезанная — 2 г; соль — 1 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Растопите сливочное масло в антипригарной сковороде.
- Продукты
- сливочное масло — 28 г
- Действие
- растопить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 04
Слейте воду с готовой лапши.
- Продукты
- сухая тонкая лапша — 57 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Перемешайте лапшу с растопленным маслом.
- Продукты
- сухая тонкая лапша — 57 г; сливочное масло — 28 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 06
Добавьте яичную смесь и быстро перемешивайте до кремовой и густой консистенции.
- Продукты
- яйца — 100 г; свеженатёртый сыр пармезан — 10 г; петрушка, нарезанная — 2 г; соль — 1 г; чёрный перец — 0,2 г; сухая тонкая лапша — 57 г
- Действие
- перемешивать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 07
Сразу подавайте лапшу.
- Продукты
- сухая тонкая лапша — 57 г
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
