Описание рецепта
Яичный рулет с чесночными сливками
Нежный рулет из яичной лепёшки с тёплой чесночной сливочной начинкой.
≈ 223 ккал/100 г · ≈ 343 ккал/порция
25 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца100 г
- жирные сливки45 мл
- измельчённый чеснок3 г
- растительное масло5 мл
- соль1 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 25 см
- Небольшой сотейник
- Миска
- Венчик
- Лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца с 15 мл сливок и солью.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; жирные сливки — 45 мл; соль — 1 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Разогрейте масло в сковороде на умеренно слабом огне.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Умеренно слабый огонь
- 03
Приготовьте яичную смесь в виде тонкого гибкого пласта.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г
- Действие
- Приготовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Умеренно слабый огонь
- 04
Разогрейте оставшиеся сливки и чеснок в сотейнике до появления пара.
- Продукты
- жирные сливки — 45 мл; измельчённый чеснок — 3 г
- Действие
- Разогреть
- Время
- 4 мин
- Температура
- Слабый огонь
- 05
Распределите чесночные сливки по яичному пласту.
- Продукты
- жирные сливки — 45 мл; измельчённый чеснок — 3 г
- Действие
- Распределить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое состояние
- 06
Сверните пласт и верните его в сковороду, пока температура в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; жирные сливки — 45 мл; измельчённый чеснок — 3 г
- Действие
- Свернуть и прогреть
- Время
- 4 мин
- Температура
- Слабый огонь; внутренняя температура 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно