Описание рецепта
Несладкие рулетики из римских манных ньокков с яйцом, шпинатом и камамбером
Свежие римские манные ньокки размягчают, выкладывают слоями со шпинатом и яйцом, начиняют молодым камамбером, сворачивают и запекают порционными несладкими рулетиками.
≈ 131 ккал/100 г · ≈ 141 ккал/порция
48 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Свежие римские манные ньокки120 г
- Молодой камамбер, головка45 г
- Крупное яйцо50 г
- Свежий шпинат50 г
- Растительное масло без запаха7 мл
- Соль0,7 г
- Чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Небольшая кастрюля
- Скалка
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Небольшая сковорода
- Противень
- Пергаментная бумага
- Кулинарная кисть
- Миска для смешивания
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 200 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 200 °C
- 02
Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло без запаха — 7 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 03
Привяньте шпинат в сковороде
- Продукты
- Свежий шпинат — 50 г; Соль — 0,7 г; Чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Привянуть и приправить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
приправьте его солью и перцем
- Продукты
- Свежий шпинат — 50 г; Соль — 0,7 г; Чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Привянуть и приправить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Взбейте яйцо в миске и смешайте с тёплым шпинатом.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г; Свежий шпинат — 50 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Проварите свежие римские манные ньокки в слегка подсоленной воде до гибкости, не доводя до распада.
- Продукты
- Свежие римские манные ньокки — 120 г
- Действие
- Проварить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Слабое кипение
- 07
Слейте воду с ньокков и разложите их перекрывающимися полосками на пергаменте.
- Продукты
- Свежие римские манные ньокки — 120 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Тёплые
- 08
Распределите смесь шпината и яйца по ньоккам и выложите ломтики камамбера в ряд вдоль одного края.
- Продукты
- Свежий шпинат — 50 г; Крупное яйцо — 50 г; Молодой камамбер, головка — 45 г
- Действие
- Наполнить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 09
Плотно сверните пласт ньокков вокруг начинки и положите рулет швом вниз на противень.
- Продукты
- Свежие римские манные ньокки — 120 г; Молодой камамбер, головка — 45 г; Крупное яйцо — 50 г; Свежий шпинат — 50 г
- Действие
- Свернуть
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 10
Запекайте рулет, пока температура в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Свежие римские манные ньокки — 120 г; Молодой камамбер, головка — 45 г; Крупное яйцо — 50 г; Свежий шпинат — 50 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 17 мин
- Температура
- 200 °C; в центре 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
