Рисовая миска с обжаренной гусиной грудкой

Приготовление

1. 01

   Промойте рис, положите его в кастрюлю со 140 г воды и щепоткой соли

   Продукты

   сухой белый рис — 70 г; соль — 1 г

   Действие

   довести до кипения

   Время

   3 мин

   Температура

   сильный огонь

2. 02

   доведите до кипения

   Продукты

   сухой белый рис — 70 г; соль — 1 г

   Действие

   довести до кипения

   Время

   3 мин

   Температура

   сильный огонь

3. 03

   Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите рис, пока вода не впитается, а зёрна не станут мягкими.

   Продукты

   сухой белый рис — 70 г

   Действие

   варить

   Время

   18 мин

   Температура

   слабый огонь

4. 04

   Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте морковь до лёгкого размягчения.

   Продукты

   рапсовое масло — 15 мл; морковь, тонко нарезанная — 80 г

   Действие

   обжарить

   Время

   5 мин

   Температура

   средний огонь

5. 05

   Посолите размороженную гусиную грудку, поперчите и положите её кожей вниз в сковороду.

   Продукты

   замороженная утиная грудка, размороженная — 120 г; соль — 1 г; чёрный перец — 0,5 г

   Действие

   положить

   Время

   2 мин

   Температура

   средний огонь

6. 06

   Готовьте грудку с обеих сторон до румяной корочки, пока температура в самой толстой части не достигнет 74 °C.

   Продукты

   замороженная утиная грудка, размороженная — 120 г

   Действие

   обжарить

   Время

   15 мин

   Температура

   средний огонь; внутренняя температура 74 °C

7. 07

   Добавьте в сковороду оставшееся масло и чеснок, перемешивайте 30 секунд

   Продукты

   рапсовое масло — 15 мл; зубчик чеснока, измельчённый — 1 шт.; соевый соус — 15 мл; замороженная утиная грудка, размороженная — 120 г; морковь, тонко нарезанная — 80 г

   Действие

   покрыть глазировкой

   Время

   1 мин

   Температура

   средне-слабый огонь

8. 08

   влейте соевый соус и покройте им грудку и морковь

   Продукты

   рапсовое масло — 15 мл; зубчик чеснока, измельчённый — 1 шт.; соевый соус — 15 мл; замороженная утиная грудка, размороженная — 120 г; морковь, тонко нарезанная — 80 г

   Действие

   покрыть глазировкой

   Время

   1 мин

   Температура

   средне-слабый огонь

9. 09

   Переложите рис в миску и выложите сверху нарезанную гусиную грудку и морковь в глазировке.

   Продукты

   сухой белый рис — 70 г; замороженная утиная грудка, размороженная — 120 г; морковь, тонко нарезанная — 80 г

   Действие

   собрать блюдо

   Время

   3 мин

   Температура

   подавать тёплым