ГОТОВЬТЕ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ
Ужин начинается в вашем холодильнике.
Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Описание рецепта
Омлет-ролл с картофелем, морковью и бурратой
Нежный омлет-ролл с начинкой из картофеля, моркови, лука, чили и бурраты, поданный с тёплой белой фасолью и лаймовым йогуртом.
≈ 107 ккал/100 г · ≈ 384 ккал/порция
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупное яйцо50 г
- сырой картофель, очищенный и нарезанный кубиками100 г
- сырая морковь, очищенная и нарезанная тонкими лентами50 г
- репчатый лук, тонко нарезанный35 г
- свежий красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный8 г
- буррата80 г
- сок лайма15 мл
- варёная белая фасоль, без жидкости60 г
- натуральный греческий йогурт30 г
- оливковое масло10 мл
- соль1 г
- чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- сковорода с антипригарным покрытием
- небольшая кастрюля
- миска для смешивания
- лопатка
- нож
- разделочная доска
Приготовление
- 01
Смешайте греческий йогурт с соком лайма и щепоткой соли в небольшой миске.
- Продукты
- натуральный греческий йогурт — 30 г; сок лайма — 15 мл; соль — 1 г
- Действие
- смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Разогрейте половину оливкового масла в небольшой кастрюле на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 10 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Готовьте картофель и лук 8 минут, пока картофель не станет мягким.
- Продукты
- сырой картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 100 г; репчатый лук, тонко нарезанный — 35 г
- Действие
- готовить
- Время
- 8 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Добавьте морковные ленты, нарезанный чили, белую фасоль и чёрный перец
- Продукты
- сырая морковь, очищенная и нарезанная тонкими лентами — 50 г; свежий красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный — 8 г; варёная белая фасоль, без жидкости — 60 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- прогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
готовьте 4 минуты
- Продукты
- сырая морковь, очищенная и нарезанная тонкими лентами — 50 г; свежий красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный — 8 г; варёная белая фасоль, без жидкости — 60 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- прогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Переложите тёплую фасолевую смесь в миску.
- Продукты
- варёная белая фасоль, без жидкости — 60 г; сырой картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 100 г; сырая морковь, очищенная и нарезанная тонкими лентами — 50 г; репчатый лук, тонко нарезанный — 35 г; свежий красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный — 8 г
- Действие
- переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплое
- 07
Взбейте яйцо с оставшейся солью в небольшой миске.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; соль — 1 г
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне.
- Продукты
- оливковое масло — 10 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь
- 09
Вылейте яйцо и готовьте, пока поверхность почти не схватится, а температура в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г
- Действие
- готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- слабый огонь; внутренняя температура 71 °C
- 10
Выложите буррату и половину тёплой овощной смеси полосой поперёк омлета.
- Продукты
- буррата — 80 г; сырой картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 100 г; сырая морковь, очищенная и нарезанная тонкими лентами — 50 г; репчатый лук, тонко нарезанный — 35 г; свежий красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный — 8 г
- Действие
- наполнить
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплое
- 11
Сверните омлет вокруг начинки с помощью лопатки.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; буррата — 80 г
- Действие
- свернуть
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплое
- 12
Выложите оставшуюся овощную и фасолевую смесь рядом с омлетом.
- Продукты
- варёная белая фасоль, без жидкости — 60 г; сырой картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 100 г; сырая морковь, очищенная и нарезанная тонкими лентами — 50 г; репчатый лук, тонко нарезанный — 35 г; свежий красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный — 8 г
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплое
- 13
Полейте омлет и гарнир лаймовым йогуртом.
- Продукты
- натуральный греческий йогурт — 30 г; сок лайма — 15 мл
- Действие
- полить
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплое
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.