Описание рецепта
Простой мягкий яичный рулет
Тонкий нежный яичный рулет: приправленный яичный пласт готовят, сворачивают тёплым и нарезают мягкими спиральными ломтиками.
≈ 54 ккал/100 г · ≈ 9 ккал/порция
15 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- 2 сырых крупных яйца, взбитых100 г
- вода15 мл
- нейтральное растительное масло1 г
- мелкая соль0,5 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода диаметром 25 см
- миска для смешивания
- венчик
- силиконовая лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца, воду и соль в миске до однородности.
- Продукты
- 2 сырых крупных яйца, взбитых — 100 г; вода — 15 мл; мелкая соль — 0,5 г
- Действие
- взбивать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Смажьте сковороду маслом и нагрейте на слабом огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 1 г
- Действие
- нагревать
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь на плите
- 03
Вылейте яичную смесь и наклоняйте сковороду, чтобы распределить её ровным пластом.
- Продукты
- 2 сырых крупных яйца, взбитых — 100 г; вода — 15 мл; мелкая соль — 0,5 г
- Действие
- распределять
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь на плите
- 04
Готовьте яичный пласт, пока поверхность не схватится, а центр не достигнет 71 °C/160 °F.
- Продукты
- 2 сырых крупных яйца, взбитых — 100 г
- Действие
- готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- слабый огонь; температура в центре 71 °C/160 °F
- 05
Переложите яичный пласт на тарелку и плотно сверните от одного края, пока он тёплый.
- Продукты
- 2 сырых крупных яйца, взбитых — 100 г
- Действие
- сворачивать
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплое блюдо, без нагрева
- 06
Оставьте рулет на 3 минуты
- Продукты
- 2 сырых крупных яйца, взбитых — 100 г
- Действие
- нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплый или комнатной температуры
- 07
нарежьте его кружочками
- Продукты
- 2 сырых крупных яйца, взбитых — 100 г
- Действие
- нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплый или комнатной температуры
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
