Описание рецепта
Пикантное яичное рагу с творогом и макаронами
Густое пикантное яичное блюдо с макаронами, творогом и луком, приготовленное в одной кастрюле до мягкости макарон и полной готовности яйца.
≈ 44 ккал/100 г · ≈ 292 ккал/порция
38 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- творог150 г
- яйцо50 г
- репчатый лук60 г
- макароны60 г сухих
- растительное масло5 мл
- соль2 г
- чёрный перец0,5 г
- вода400 мл
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля с толстым дном и крышкой
- миска для смешивания
- деревянная ложка
- половник
Приготовление
- 01
Взбейте яйцо, творог, половину соли и перец в миске.
- Продукты
- творог — 150 г; яйцо — 50 г; соль — 2 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C
- 03
Обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета.
- Продукты
- репчатый лук — 60 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Добавьте в кастрюлю сухие макароны, воду и оставшуюся соль.
- Продукты
- макароны — 60 г сухих; вода — 400 мл; соль — 2 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Тушите макаронную смесь, пока макароны не станут мягкими и большая часть воды не впитается.
- Продукты
- макароны — 60 г сухих; вода — 400 мл
- Действие
- Тушить
- Время
- 18 мин
- Температура
- слабое кипение, около 93 °C
- 06
Вмешайте творожную смесь в содержимое кастрюли.
- Продукты
- творог — 150 г; яйцо — 50 г
- Действие
- Вмешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь
- 07
Накройте кастрюлю и готовьте рагу, пока яйцо по всему объёму не достигнет 71 °C.
- Продукты
- яйцо — 50 г
- Действие
- Накрыть и готовить
- Время
- 7 мин
- Температура
- конечная внутренняя температура не менее 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно