Описание рецепта
Запечённые яйца для воскресного утра
Сливочные яйца, запечённые в индивидуальных формах со сливками, сыром грюйер, эстрагоном и оливковым маслом, подаются с кресс-салатом.
≈ 249 ккал/100 г · ≈ 350 ккал/порция
20 минЛегкоБританская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- оливковое масло первого отжима15 мл
- крупные яйца2 шт.
- морская соль0,5 г
- крупно молотый чёрный перец0,1 г
- нарезанные листья эстрагона1 г
- тёртый сыр грюйер12,5 г
- сливки повышенной жирности25 мл
- кресс-салат для подачи25 г
- кипяток150 мл
Посуда и принадлежности
- 4 неглубокие жаропрочные формочки
- форма для запекания
- чайник
- духовка
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку и вскипятите воду в чайнике.
- Продукты
- кипяток — 150 мл
- Действие
- Нагреть и вскипятить
- Время
- 10 мин
- Температура
- 160 °C/320 °F обычная духовка или 140 °C/284 °F с конвекцией
- 02
Налейте оливковое масло в формочку.
- Продукты
- оливковое масло первого отжима — 15 мл
- Действие
- Налить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Разбейте яйца в формочку.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Приправьте яйца солью и перцем.
- Продукты
- морская соль — 0,5 г; крупно молотый чёрный перец — 0,1 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Посыпьте яйца эстрагоном и сыром.
- Продукты
- нарезанные листья эстрагона — 1 г; тёртый сыр грюйер — 12,5 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Выложите сливки поверх яиц.
- Продукты
- сливки повышенной жирности — 25 мл
- Действие
- Выложить ложкой
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Поставьте формочку в форму для запекания.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Поставить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Налейте кипяток в форму для запекания до заполнения на четверть.
- Продукты
- кипяток — 150 мл
- Действие
- Налить
- Время
- 1 мин
- Температура
- примерно 100 °C/212 °F
- 09
Запекайте формочку, пока белки слегка не схватятся, а желтки останутся жидкими.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; тёртый сыр грюйер — 12,5 г; сливки повышенной жирности — 25 мл
- Действие
- Запекать
- Время
- 7 мин
- Температура
- 160 °C/320 °F обычная духовка или 140 °C/284 °F с конвекцией
- 10
Подавайте запечённые яйца с кресс-салатом.
- Продукты
- кресс-салат для подачи — 25 г
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Sunday morning baked eggs↗