Описание рецепта
Рагу из пасты, творога, помидора и яйца
Густое блюдо из пасты и помидора с творогом, загущённое яйцом.
≈ 114 ккал/100 г · ≈ 476 ккал/порция
32 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Творог150 г
- Яйцо1 шт.
- Паста60 г
- Помидор150 г
- Соль7,5 г
- Чёрный перец0,15 г
Посуда и принадлежности
- Небольшая кастрюля с крышкой
- Миска
- Деревянная ложка
Приготовление
- 01
Нарежьте помидор на небольшие кусочки.
- Продукты
- Помидор — 150 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Тушите помидор с 360 мл воды и половиной соли 5 минут.
- Продукты
- Помидор — 150 г; Соль — 7,5 г
- Действие
- Тушить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Слабое кипение
- 03
Добавьте пасту в томатный отвар.
- Продукты
- Паста — 60 г; Помидор — 150 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Кипящий отвар
- 04
Накройте кастрюлю и тушите пасту до мягкости, примерно 10 минут.
- Продукты
- Паста — 60 г
- Действие
- Тушить
- Время
- 10 мин
- Температура
- Слабое кипение
- 05
Вмешайте творог в рагу.
- Продукты
- Творог — 150 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Слабый огонь
- 06
Взбейте яйцо с оставшейся солью и перцем в миске.
- Продукты
- Яйцо — 1 шт.; Соль — 7,5 г; Чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Влейте яйцо в кипящее рагу, непрерывно помешивая.
- Продукты
- Яйцо — 1 шт.
- Действие
- Влить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Слабое кипение
- 08
Готовьте рагу, пока яйцо не достигнет 71 °C, а смесь не загустеет, примерно 5 минут.
- Продукты
- Яйцо — 1 шт.
- Действие
- Загустить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Слабое кипение; внутренняя температура 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно