Описание рецепта
Пенне со шпинатом и сливками
Быстрый и недорогой ужин из пенне с увядшим молодым шпинатом, сливками, луком, чесноком и свежими помидорами.
≈ 388 ккал/100 г · ≈ 529 ккал/порция
20 минЛегкоВ итальянском стиле
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- макароны пенне125 г
- оливковое масло7,5 мл
- репчатый лук, нарезанный0,5 средней луковицы
- чеснок, нарезанный1 шт.
- листья молодого шпината60 г
- сливки высокой жирности или крем-фреш75 мл
- соль1 г
- свежемолотый чёрный перец0,5 г
- помидор, очищенный, без семян, крупно нарезанный1 среднего помидора
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- небольшая сковорода
- дуршлаг
- поварской нож
- разделочная доска
- деревянная ложка
Приготовление
- 01
Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до мягкости.
- Продукты
- макароны пенне — 125 г; соль — 1 г
- Действие
- варить
- Время
- 10 мин
- Температура
- 100 °C / 212 °F
- 02
Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 7,5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 180 °C / 350 °F
- 03
Обжарьте нарезанный лук в масле до мягкости, не подрумянивая.
- Продукты
- репчатый лук, нарезанный — 0,5 средней луковицы
- Действие
- обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 160 °C / 320 °F
- 04
Добавьте в сковороду нарезанный чеснок и молодой шпинат.
- Продукты
- чеснок, нарезанный — 1 шт.; листья молодого шпината — 60 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 160 °C / 320 °F
- 05
Готовьте шпинат, пока он не начнёт слегка увядать.
- Продукты
- листья молодого шпината — 60 г
- Действие
- припустить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 160 °C / 320 °F
- 06
Добавьте сливки и осторожно прогрейте их.
- Продукты
- сливки высокой жирности или крем-фреш — 75 мл
- Действие
- прогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый нагрев, примерно 90 °C / 194 °F
- 07
Приправьте сливочный соус солью и свежемолотым чёрным перцем.
- Продукты
- соль — 1 г; свежемолотый чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев, примерно 90 °C / 194 °F
- 08
Слейте воду с готовых макарон.
- Продукты
- макароны пенне — 125 г
- Действие
- слить воду
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Перемешайте слитые макароны со сливочным соусом.
- Продукты
- макароны пенне — 125 г; сливки высокой жирности или крем-фреш — 75 мл
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 10
Перед подачей посыпьте макароны нарезанным помидором.
- Продукты
- помидор, очищенный, без семян, крупно нарезанный — 1 среднего помидора
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
