Описание рецепта
Рисовая миска с говядиной, перцем и кабачком
Рисовая миска подаётся с обжаренной говядиной, сладким перцем, кабачком и имбирно-соевыми приправами.
≈ 145 ккал/100 г · ≈ 682 ккал/порция
35 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- постный стейк из говядины, тонко нарезанный120 г
- длиннозёрный белый рис60 г
- красный сладкий перец, нарезанный полосками75 г
- кабачок, нарезанный полукружьями75 г
- соевый соус с пониженным содержанием соли15 мл
- рапсовое масло5 мл
- молотый имбирь0,5 г
- чёрный перец0,3 г
- вода120 мл
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля с крышкой
- большая сковорода
- разделочная доска
- поварской нож
- деревянная ложка
- моментальный термометр
Приготовление
- 01
Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет почти прозрачной.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 60 г
- Действие
- промыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- холодная
- 02
Соедините промытый рис и воду в кастрюле.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 60 г; вода — 120 мл
- Действие
- соединить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная
- 03
Накройте кастрюлю и варите рис на слабом огне, пока вода не впитается.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 60 г; вода — 120 мл
- Действие
- варить
- Время
- 18 мин
- Температура
- слабый огонь
- 04
Разогрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне.
- Продукты
- рапсовое масло — 5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-сильный огонь
- 05
Обжарьте говядину с имбирём и чёрным перцем до румяной корочки.
- Продукты
- постный стейк из говядины, тонко нарезанный — 120 г; молотый имбирь — 0,5 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средне-сильный огонь
- 06
Добавьте сладкий перец и кабачок в сковороду.
- Продукты
- красный сладкий перец, нарезанный полосками — 75 г; кабачок, нарезанный полукружьями — 75 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая сковорода
- 07
Обжарьте говядину с овощами, пока овощи не станут мягкими, но сохранят текстуру, а температура говядины не достигнет 63 °C.
- Продукты
- постный стейк из говядины, тонко нарезанный — 120 г; красный сладкий перец, нарезанный полосками — 75 г; кабачок, нарезанный полукружьями — 75 г
- Действие
- обжарить помешивая
- Время
- 6 мин
- Температура
- средне-сильный огонь; говядина до 63 °C
- 08
Влейте соевый соус в сковороду и перемешайте смесь.
- Продукты
- соевый соус с пониженным содержанием соли — 15 мл
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая сковорода
- 09
Разрыхлите рис деревянной ложкой и переложите его в миску.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 60 г
- Действие
- разрыхлить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячий
- 10
Выложите готовую говядину с овощами поверх риса.
- Продукты
- постный стейк из говядины, тонко нарезанный — 120 г; красный сладкий перец, нарезанный полосками — 75 г; кабачок, нарезанный полукружьями — 75 г; длиннозёрный белый рис — 60 г
- Действие
- выложить сверху
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячий
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
