Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Телятина со сливочным соусом и дижонской горчицей с паппарделле
Бескостную телячью грудинку обжаривают и запекают, затем подают со сливочным соусом с дижонской горчицей, загущённым яичным желтком, и паппарделле с маслом и эстрагоном.
≈ 245 ккал/100 г · ≈ 1 396 ккал/порция
52 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
бескостная телячья грудинка200 г
паппарделле70 г
яичный желток1 шт.
жирные сливки120 мл
репчатый лук60 г
сухое белое вино60 мл
дижонская горчица15 г
несолёное сливочное масло14 г
нейтральное растительное масло7 мл
листья эстрагона1 ч. л.
кошерная соль1,5 г
чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
духовка
тяжёлая жаропрочная сковорода
кастрюля
миска для смешивания
термометр с мгновенным считыванием
Приготовление
01
Разогрейте духовку до 245 °C.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
разогреть
Время
5 мин
Температура
245 °C
02
Разогрейте масло в жаропрочной сковороде.
Продукты
нейтральное растительное масло — 7 мл
Действие
разогреть
Время
2 мин
Температура
сильный огонь
03
Обжарьте бескостную телячью грудинку с обеих сторон.
Продукты
бескостная телячья грудинка — 200 г
Действие
обжарить
Время
4 мин
Температура
сильный огонь
04
Добавьте лук в сковороду.
Продукты
репчатый лук — 60 г
Действие
добавить
Время
1 мин
Температура
горячая сковорода
05
Запекайте телятину и лук, пока температура в центре не достигнет 71 °C.
Сохранённое изображение, если оно доступно