Описание рецепта
Блинчики с маскарпоне, жёлтой дыней, голубикой и миндалём
Два тонких блинчика наполняют сладким маскарпоне, мелко нарезанной жёлтой дыней и голубикой, затем посыпают поджаренными миндальными лепестками.
≈ 181 ккал/100 г · ≈ 662 ккал/порция
35 минСреднеФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- пшеничная мука общего назначения40 г
- крупное куриное яйцо1 шт.
- цельное молоко80 мл
- несолёное сливочное масло, растопленное20 г
- маскарпоне, свежий мягкий сыр для намазывания70 г
- жёлтая дыня, очищенная и мелко нарезанная80 г
- свежая голубика60 г
- миндальные лепестки15 г
- сахар-песок20 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода диаметром 25 см
- Блендер
- Миска для смешивания
- Лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте в блендере муку, яйцо, молоко и 10 г растопленного масла до однородности
- Продукты
- пшеничная мука общего назначения — 40 г; крупное куриное яйцо — 1 шт.; цельное молоко — 80 мл; несолёное сливочное масло, растопленное — 20 г
- Действие
- взбить и дать отдохнуть
- Время
- 6 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
оставьте тесто на 10 минут
- Продукты
- пшеничная мука общего назначения — 40 г; крупное куриное яйцо — 1 шт.; цельное молоко — 80 мл; несолёное сливочное масло, растопленное — 20 г
- Действие
- взбить и дать отдохнуть
- Время
- 6 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Поджарьте миндальные лепестки на сухой сковороде на среднем огне 2 минуты
- Продукты
- миндальные лепестки — 15 г
- Действие
- поджарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
переложите их в миску
- Продукты
- миндальные лепестки — 15 г
- Действие
- поджарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Перемешайте маскарпоне и сахар в миске до однородности.
- Продукты
- маскарпоне, свежий мягкий сыр для намазывания — 70 г; сахар-песок — 20 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Смажьте сковороду частью оставшегося растопленного масла.
- Продукты
- несолёное сливочное масло, растопленное — 20 г
- Действие
- смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Вылейте половину теста на сковороду и наклоняйте её, чтобы получить тонкий блинчик диаметром 18 см.
- Продукты
- пшеничная мука общего назначения — 40 г; крупное куриное яйцо — 1 шт.; цельное молоко — 80 мл
- Действие
- сформировать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 08
Жарьте блинчик 60 секунд, переверните и жарьте вторую сторону 30 секунд.
- Продукты
- пшеничная мука общего назначения — 40 г; крупное куриное яйцо — 1 шт.; цельное молоко — 80 мл
- Действие
- жарить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 09
Повторите наливание и жарку с оставшимся тестом, чтобы приготовить второй блинчик.
- Продукты
- пшеничная мука общего назначения — 40 г; крупное куриное яйцо — 1 шт.; цельное молоко — 80 мл
- Действие
- жарить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь
- 10
Распределите смесь из маскарпоне по блинчикам.
- Продукты
- маскарпоне, свежий мягкий сыр для намазывания — 70 г; сахар-песок — 20 г
- Действие
- наполнить
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплые блинчики
- 11
Добавьте к блинчикам нарезанную жёлтую дыню и голубику.
- Продукты
- жёлтая дыня, очищенная и мелко нарезанная — 80 г; свежая голубика — 60 г
- Действие
- наполнить
- Время
- 2 мин
- Температура
- охлаждённые продукты
- 12
Сложите каждый блинчик вчетверо и перед подачей посыпьте поджаренным миндалём.
- Продукты
- миндальные лепестки — 15 г
- Действие
- сложить и завершить
- Время
- 1 мин
- Температура
- подавать тёплыми
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
