Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Суфле из жёлтой дыни, сливы и маскарпоне со сладким помидором
Нежное порционное запечённое суфле из пюре жёлтой дыни, сливы и помидора с маскарпоне, яйцом и кукурузным крахмалом, с мягко поднявшейся верхушкой и кремовой серединой.
≈ 176 ккал/100 г · ≈ 560 ккал/порция
55 минСреднеФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
жёлтая дыня, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками120 г
спелый помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками80 г
спелая слива без косточки, нарезанная кубиками90 г
маскарпоне80 г
крупное яйцо, разделённое на белок и желток1 шт.
сахар-песок25 г
кукурузный крахмал8 г
сливочное масло, для смазывания5 г
мелкая соль1 г
Посуда и принадлежности
Жаропрочная форма для суфле объёмом 2 стакана
Небольшая кастрюля
Блендер
Миска для смешивания
Венчик
Силиконовая лопатка
Противень
Приготовление
01
Разогрейте духовку до 200 °C и поставьте внутрь противень.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
разогреть
Время
5 мин
Температура
200 °C
02
Смажьте форму маслом и слегка покройте её внутренние стенки 5 г сахара.
Продукты
сливочное масло, для смазывания — 5 г; сахар-песок — 25 г
Действие
смазать
Время
2 мин
Температура
—
03
Тушите дыню, помидор и сливу в кастрюле 8 минут, пока помидор не размягчится, а лишний сок не выпарится.
Продукты
жёлтая дыня, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками — 120 г; спелый помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками — 80 г; спелая слива без косточки, нарезанная кубиками — 90 г
Действие
тушить
Время
8 мин
Температура
средний огонь
04
Измельчите тёплую фруктовую смесь до однородности и остудите 5 минут
Продукты
жёлтая дыня, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками — 120 г; спелый помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками — 80 г; спелая слива без косточки, нарезанная кубиками — 90 г
Действие
измельчить
Время
3 мин
Температура
слегка тёплое состояние
05
Измельчите тёплую фруктовую смесь до однородности и остудите 5 минут
Продукты
жёлтая дыня, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками — 120 г; спелый помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками — 80 г; спелая слива без косточки, нарезанная кубиками — 90 г
Действие
измельчить
Время
3 мин
Температура
слегка тёплое состояние
06
Взбейте маскарпоне, яичный желток, кукурузный крахмал, соль и оставшиеся 20 г сахара с остывшим фруктовым пюре.
Продукты
маскарпоне — 80 г; крупное яйцо, разделённое на белок и желток — 1 шт.; кукурузный крахмал — 8 г; мелкая соль — 1 г; сахар-песок — 25 г
Действие
смешать
Время
3 мин
Температура
остывшее
07
Взбейте яичный белок до устойчивых пиков.
Продукты
крупное яйцо, разделённое на белок и желток — 1 шт.
Действие
взбить
Время
4 мин
Температура
комнатная температура
08
Вмешайте взбитый белок в смесь с маскарпоне в два приёма.
Продукты
крупное яйцо, разделённое на белок и желток — 1 шт.; маскарпоне — 80 г
Действие
вмешать
Время
2 мин
Температура
—
09
Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте на нагретом противне 18 минут.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
выпекать
Время
18 мин
Температура
200 °C
10
Подавайте суфле сразу, пока его центр остаётся нежным.
