Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины в горчичной корочке с яблоками в сидре, обжаренный на сковороде
Стейк портерхаус из говядины на кости в горчично-чесночной корочке, обжаренный на сковороде и поданный с подрумяненными яблоками, тушёнными с сидром, сливочным маслом и тимьяном.
≈ 258 ккал/100 г · ≈ 968 ккал/порция
32 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк из говядины портерхаус340 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
зернистая горчица16 г
натёртый чеснок1 шт.
кошерная соль3 г
рапсовое масло15 мл
кислое яблоко, тонко нарезанное150 г
яблочный сидр60 мл
несолёное сливочное масло14 г
свежие листья тимьяна1 г
Посуда и принадлежности
Тяжёлая стальная сковорода
Щипцы
Термометр с мгновенным считыванием
Небольшая миска
Разделочная доска
Приготовление
01
Промокните стейк бумажными полотенцами.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обсушить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Перемешайте горчицу и чеснок в миске.
Продукты
зернистая горчица — 16 г; натёртый чеснок — 1 шт.
Действие
Перемешать
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
03
Посолите стейк с обеих сторон.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; кошерная соль — 3 г
Действие
Приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
04
Распределите горчичную смесь по обеим широким сторонам стейка.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; зернистая горчица — 16 г; натёртый чеснок — 1 шт.
Действие
Покрыть
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
05
Разогрейте рапсовое масло в сковороде на огне выше среднего.
Продукты
рапсовое масло — 15 мл
Действие
Разогреть
Время
3 мин
Температура
Поверхность сковороды около 205 °C
06
Обжаривайте стейк 5 минут с первой стороны.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обжарить
Время
5 мин
Температура
Огонь выше среднего
07
Обжаривайте стейк 4 минуты со второй стороны.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обжарить
Время
4 мин
Температура
Огонь выше среднего
08
Переложите стейк на доску и дайте ему отдохнуть.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
