Описание рецепта
Гратен с яйцом, камамбером и римскими ньокками из манной крупы
Нежный гратен: римские ньокки из манной крупы запекаются в яичной основе и покрываются расплавленным камамбером.
≈ 139 ккал/100 г · ≈ 72 ккал/порция
35 минЛегкоФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Римские ньокки из манной крупы180 г
- Молодой камамбер, целая головка60 г
- Крупное яйцо50 г
- Мелкая соль1,5 г
- Молотый чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Небольшая кастрюля
- Форма для запекания объёмом 1 л
- Миска для смешивания
- Венчик
- Кухонные весы
- Термометр для духовки
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 8 мин
- Температура
- 400°F (200°C)
- 02
Доведите до кипения слегка подсоленную воду в небольшой кастрюле.
- Продукты
- Мелкая соль — 1,5 г
- Действие
- довести до кипения
- Время
- 4 мин
- Температура
- кипение
- 03
Проварите римские ньокки из манной крупы 2 минуты
- Продукты
- Римские ньокки из манной крупы — 180 г
- Действие
- проварить
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабое кипение
- 04
слейте воду
- Продукты
- Римские ньокки из манной крупы — 180 г
- Действие
- проварить
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабое кипение
- 05
Взбейте яйцо с солью и чёрным перцем в миске.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г; Мелкая соль — 1,5 г; Молотый чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Разложите ньокки в форме и залейте их яйцом.
- Продукты
- Римские ньокки из манной крупы — 180 г; Крупное яйцо — 50 г
- Действие
- собрать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Положите головку камамбера поверх ньокков.
- Продукты
- Молодой камамбер, целая головка — 60 г
- Действие
- выложить сверху
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Запекайте гратен, пока температура яйца внутри не достигнет 160°F (71°C), а камамбер не начнёт пузыриться.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г; Молодой камамбер, целая головка — 60 г
- Действие
- запекать
- Время
- 15 мин
- Температура
- 400°F (200°C); яйцо не менее 160°F (71°C)
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
