Описание рецепта
Рисовый пудинг с томатным конфи
Кремовый рисовый пудинг с ванилью и лимонной цедрой, дополненный небольшим количеством сладкого томатного конфи.
≈ 151 ккал/100 г · ≈ 632 ккал/порция
45 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Спелый помидор80 г
- Круглозёрный рис45 г
- Цельное молоко250 мл
- Сахар35 г
- Ванильный экстракт2 мл
- Несолёное сливочное масло5 г
- Цедра лимона1 г
Посуда и принадлежности
- Кастрюля с толстым дном, небольшая сковорода, деревянная ложка, нож, разделочная доска и пиала
Приготовление
- 01
Нарежьте помидор кубиками по 1 см.
- Продукты
- Спелый помидор — 80 г
- Действие
- Нарезать кубиками
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Растопите масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Несолёное сливочное масло — 5 г
- Действие
- Растопить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 03
Готовьте помидор с 10 г сахара до блеска и загустения.
- Продукты
- Спелый помидор — 80 г; Сахар — 35 г
- Действие
- Приготовить конфи
- Время
- 8 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 04
Соедините рис, молоко, оставшийся сахар, цедру и ваниль в кастрюле.
- Продукты
- Круглозёрный рис — 45 г; Цельное молоко — 250 мл; Сахар — 35 г; Цедра лимона — 1 г; Ванильный экстракт — 2 мл
- Действие
- Соединить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Варите рисовую смесь, часто помешивая, до мягкости и кремовой консистенции.
- Продукты
- Круглозёрный рис — 45 г; Цельное молоко — 250 мл
- Действие
- Варить на слабом огне
- Время
- 30 мин
- Температура
- Слабый огонь
- 06
Переложите пудинг в пиалу и добавьте сверху томатное конфи.
- Продукты
- Спелый помидор — 80 г
- Действие
- Подать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплая температура
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
