Описание рецепта
Запечённые перцы, фаршированные грибами, перловкой и брусникой
Запечённые половинки красного перца с начинкой из обжаренных грибов, варёной перловки, лука и спелой брусники, дополненной лёгкой сладко-кислой ноткой кленового сиропа.
≈ 66 ккал/100 г · ≈ 294 ккал/порция
50 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупный красный сладкий перец, разрезанный пополам и очищенный от семян180 г
- перловая крупа, варёная80 г
- нарезанные грибы100 г
- спелая брусника35 г
- мелко нарезанный лук40 г
- оливковое масло10 мл
- кленовый сироп3 г
- кошерная соль1 г
- чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- небольшая кастрюля
- форма для запекания
- сковорода
- деревянная ложка
- поварской нож
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 200 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 8 мин
- Температура
- 200 °C
- 02
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 10 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Обжарьте лук и грибы, пока грибы не станут мягкими.
- Продукты
- мелко нарезанный лук — 40 г; нарезанные грибы — 100 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 7 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Добавьте в сковороду варёную перловку, бруснику, кленовый сироп, соль и чёрный перец и перемешайте.
- Продукты
- перловая крупа, варёная — 80 г; спелая брусника — 35 г; кленовый сироп — 3 г; кошерная соль — 1 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Положите половинки перца срезом вверх в форму для запекания.
- Продукты
- крупный красный сладкий перец, разрезанный пополам и очищенный от семян — 180 г
- Действие
- разложить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Наполните половинки перца смесью из перловки и грибов.
- Продукты
- крупный красный сладкий перец, разрезанный пополам и очищенный от семян — 180 г; перловая крупа, варёная — 80 г; нарезанные грибы — 100 г; спелая брусника — 35 г; мелко нарезанный лук — 40 г
- Действие
- наполнить
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Запекайте фаршированные перцы, пока они не станут мягкими и полностью не прогреются.
- Продукты
- крупный красный сладкий перец, разрезанный пополам и очищенный от семян — 180 г; перловая крупа, варёная — 80 г; нарезанные грибы — 100 г; спелая брусника — 35 г; мелко нарезанный лук — 40 г
- Действие
- запекать
- Время
- 20 мин
- Температура
- 200 °C
- 08
Подавайте половинки фаршированного перца горячими.
- Продукты
- крупный красный сладкий перец, разрезанный пополам и очищенный от семян — 180 г; перловая крупа, варёная — 80 г; нарезанные грибы — 100 г; спелая брусника — 35 г; мелко нарезанный лук — 40 г
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
