Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк из говядины Denver в перечной корочке, обжаренный на сковороде, с паппарделле, бри и яйцом
Цельный стейк из говядины Denver в перечной корочке, обжаренный на сковороде и поданный на паппарделле в глянцевом соусе из бри, яйца и воды от варки пасты.
≈ 234 ккал/100 г · ≈ 590 ккал/порция
35 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
Стейк из говядины Denver170 г
Сухая яичная паста паппарделле из твёрдых сортов пшеницы85 г
Выдержанный сыр бри, кусок-колесо, с обрезанной корочкой55 г
Крупное яйцо1 шт.
Крупно молотый чёрный перец2 г
Кошерная соль3 г
Оливковое масло15 мл
Несолёное сливочное масло14 г
Отложенная вода от варки пасты60 мл
Посуда и принадлежности
Большая кастрюля
Сковорода диаметром 30 см
Кухонные щипцы
Дуршлаг
Термометр с мгновенным считыванием
Разделочная доска и поварской нож
Приготовление
01
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения.
Продукты
Кошерная соль — 3 г
Действие
Вскипятить воду
Время
6 мин
Температура
Кипение
02
Сварите сухую паппарделле до состояния аль денте по времени на упаковке.
Продукты
Сухая яичная паста паппарделле из твёрдых сортов пшеницы — 85 г
Действие
Сварить пасту
Время
9 мин
Температура
Кипящая вода
03
Отложите воду от пасты
Продукты
Отложенная вода от варки пасты — 60 мл; Сухая яичная паста паппарделле из твёрдых сортов пшеницы — 85 г
Действие
Слить пасту
Время
1 мин
Температура
Горячая
04
слейте паппарделле
Продукты
Отложенная вода от варки пасты — 60 мл; Сухая яичная паста паппарделле из твёрдых сортов пшеницы — 85 г
Действие
Слить пасту
Время
1 мин
Температура
Горячая
05
Взбейте яйцо с бри и половиной чёрного перца в миске.
Продукты
Крупное яйцо — 1 шт.; Выдержанный сыр бри, кусок-колесо, с обрезанной корочкой — 55 г; Крупно молотый чёрный перец — 2 г
Действие
Взбить соус
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
06
Приправьте обе стороны стейка из говядины Denver солью и оставшимся чёрным перцем.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 170 г; Кошерная соль — 3 г; Крупно молотый чёрный перец — 2 г
Действие
Приправить стейк
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
07
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне.
Продукты
Оливковое масло — 15 мл
Действие
Разогреть масло
Время
2 мин
Температура
Средне-сильный огонь
08
Обжарьте стейк на первой стороне до насыщенной румяной корочки.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 170 г
Действие
Обжарить стейк
Время
4 мин
Температура
Средне-сильный огонь
09
Переверните стейк и обжарьте вторую сторону со сливочным маслом, пока температура в центре не достигнет 145°F/63°C.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 170 г; Несолёное сливочное масло — 14 г
Действие
Довести стейк до готовности
Время
4 мин
Температура
Внутренняя температура 145°F/63°C
10
Дайте стейку отдохнуть на разделочной доске.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 170 г
Действие
Дать стейку отдохнуть
Время
5 мин
Температура
Тёплый
11
Перемешайте горячую паппарделле с смесью бри и яйца и добавьте достаточно отложенной воды для блестящего соуса.
Продукты
Сухая яичная паста паппарделле из твёрдых сортов пшеницы — 85 г; Крупное яйцо — 1 шт.; Выдержанный сыр бри, кусок-колесо, с обрезанной корочкой — 55 г; Отложенная вода от варки пасты — 60 мл
Действие
Покрыть пасту соусом
Время
2 мин
Температура
Горячая паста, без нагрева
12
Выложите паппарделле на тарелку и положите сверху цельный отдохнувший стейк.
Продукты
Сухая яичная паста паппарделле из твёрдых сортов пшеницы — 85 г; Стейк из говядины Denver — 170 г
