Описание рецепта
Слоистые ломтики яйца со сливками и луком
Французский яичный гато, запеченный тонкими слоями со сливками и мягким луком; нарезается ломтиками для элегантного ужина.
≈ 185 ккал/100 г · ≈ 569 ккал/порция
50 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Жирные сливки100 мл
- Репчатый лук100 г
- Яйца2 крупных
- Растительное масло5 мл
- Соль1 г
Посуда и принадлежности
- Небольшая форма для кекса
- Сковорода
- Миска
- Венчик
- Пергамент
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 180°C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 180°C
- 02
Выстелите форму для кекса пергаментом.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Выстелить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Разогрейте масло в сковороде.
- Продукты
- Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Готовьте лук до прозрачности.
- Продукты
- Репчатый лук — 100 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Средний-слабый огонь
- 05
Взбейте яйца, сливки и соль в миске.
- Продукты
- Яйца — 2 крупных; Жирные сливки — 100 мл; Соль — 1 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Выложите треть лука в форму.
- Продукты
- Репчатый лук — 100 г
- Действие
- Выложить слоем
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Налейте треть яичной смеси на лук.
- Продукты
- Яйца — 2 крупных; Жирные сливки — 100 мл
- Действие
- Налить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 08
Повторите слои лука и яичной смеси еще два раза.
- Продукты
- Репчатый лук — 100 г; Яйца — 2 крупных; Жирные сливки — 100 мл
- Действие
- Выложить слоями
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 09
Запекайте до плотности и температуры в центре 74°C.
- Продукты
- Яйца — 2 крупных; Жирные сливки — 100 мл
- Действие
- Запекать
- Время
- 20 мин
- Температура
- 180°C
- 10
Нарежьте гато и подавайте теплым.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Теплый
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
