Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины в перечной корочке
Стейк портерхаус из говядины на кости, покрытый крупно молотым чёрным перцем и солью, обжаренный в очень горячей рифлёной сковороде-гриль, затем доведённый до готовности в той же сковороде и выдержанный перед нарезкой.
≈ 218 ккал/100 г · ≈ 981 ккал/порция
30 минСреднеАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
растительное масло5 мл
крупно помолотый чёрный перец2 г
соль3 г
Посуда и принадлежности
Тяжёлая сковорода-гриль
Щипцы
Термометр мгновенного считывания
Тарелка
Приготовление
01
Достаньте стейк портерхаус из холодильника и оставьте его на 15 минут.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Выдержать
Время
15 мин
Температура
Комнатная температура
02
Прижмите крупно помолотый чёрный перец и соль к обеим сторонам стейка.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; крупно помолотый чёрный перец — 2 г; соль — 3 г
Действие
Покрыть корочкой
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
03
Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне до очень высокой температуры.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть
Время
5 мин
Температура
Сильный огонь
04
Слегка смажьте стейк маслом и положите его на горячую сковороду-гриль.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; растительное масло — 5 мл
Действие
Положить
Время
1 мин
Температура
Сильный огонь
05
Обжаривайте стейк 5 минут с первой стороны, не двигая его.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обжарить
Время
5 мин
Температура
Сильный огонь
06
Переверните стейк щипцами и обжаривайте вторую сторону 5 минут.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Перевернуть и обжарить
Время
5 мин
Температура
Сильный огонь
07
Убавьте огонь и готовьте стейк, пока температура в центре не достигнет 63 °C.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Довести до готовности
Время
3 мин
Температура
63 °C внутри
08
Оставьте стейк на тарелке на 4 минуты
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Отдохнуть и нарезать
Время
2 мин
Температура
Тёплый
09
срежьте мясо вокруг кости
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
