Описание рецепта
Яичная тортилья с пармезаном
Толстая несладкая лепёшка из яиц и пармезана, приготовленная на сковороде и нарезанная дольками.
≈ 184 ккал/100 г · ≈ 222 ккал/порция
25 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца100 г
- мелко натёртый пармезан20 г
- соль0,5 г
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 20 см
- Миска
- Вилка
- Тарелка
- Лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца с перцем и солью в миске.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; соль — 0,5 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбейте
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Вмешайте пармезан во взбитые яйца.
- Продукты
- мелко натёртый пармезан — 20 г; крупные яйца — 100 г
- Действие
- Вмешайте
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Вылейте смесь в сухую антипригарную сковороду на среднем-слабом огне.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; мелко натёртый пармезан — 20 г
- Действие
- Вылейте
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 04
Готовьте, пока основание не станет плотным, а верх почти не схватится.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; мелко натёртый пармезан — 20 г
- Действие
- Готовьте
- Время
- 8 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 05
Переверните тортилью на тарелку.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; мелко натёртый пармезан — 20 г
- Действие
- Переверните
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплая
- 06
Сдвиньте тортилью обратно в сковороду.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; мелко натёртый пармезан — 20 г
- Действие
- Сдвиньте
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 07
Готовьте вторую сторону до плотности и достижения яйцами 71 °C.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; мелко натёртый пармезан — 20 г
- Действие
- Готовьте
- Время
- 8 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь; яйца достигают 71 °C
- 08
Нарежьте тортилью дольками.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; мелко натёртый пармезан — 20 г
- Действие
- Нарежьте
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплая
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно