Описание рецепта
Сливочная яичная запеканка в стиле джахнуна
Небольшое медленно запечённое плотное яичное блюдо с нежной текстурой, напоминающей джахнун, который подают на израильский завтрак.
≈ 187 ккал/100 г · ≈ 246 ккал/порция
45 минЛегкоИзраильская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца100 г
- жирные сливки30 г
- соль1 г
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- небольшая жаропрочная формочка
- миска для смешивания
- венчик
- противень
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 160 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 160 °C
- 02
Взбейте яйца, сливки, соль и перец до однородности.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; жирные сливки — 30 г; соль — 1 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Вылейте смесь в формочку.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; жирные сливки — 30 г
- Действие
- Влить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Поставьте формочку на противень.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Поставить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Запекайте до лёгкого поднятия и достижения 74 °C в центре.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; жирные сливки — 30 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 28 мин
- Температура
- 160 °C; внутренняя температура 74 °C
- 06
Оставьте блюдо на пять минут перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Выдержать
- Время
- 5 мин
- Температура
- тёплое блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
