Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины с зелёной фасолью в лимонно-горчичной заправке
Стейк портерхаус из говядины на кости, обжаренный на прямом жаре и доведённый в прохладной зоне гриля, поданный с зелёной фасолью в лимонно-горчичной заправке.
≈ 87 ккал/100 г · ≈ 166 ккал/порция
45 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины1 стейк · Около 450 г, толщиной 3 см, на кости
оливковое масло15 мл
кошерная соль4 г
зубчик чеснока, измельчённый1 шт.
лимон1 лимон
дижонская горчица15 г
зелёная фасоль, очищенная170 г
Посуда и принадлежности
Газовый или угольный гриль с прохладной зоной
Щипцы
Термометр с мгновенным считыванием
Небольшая кастрюля
Разделочная доска
Приготовление
01
Натрите стейк оливковым маслом и кошерной солью.
Продукты
steak — 1 стейк · Около 450 г, толщиной 3 см, на кости; оливковое масло — 15 мл; кошерная соль — 4 г
Действие
Приправить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Обжарьте стейк на прямом сильном жаре до насыщенной румяной корочки с обеих сторон.
Продукты
steak — 1 стейк · Около 450 г, толщиной 3 см, на кости
Действие
Обжарить
Время
6 мин
Температура
230 °C
03
Переложите стейк на прохладную сторону гриля.
Продукты
steak — 1 стейк · Около 450 г, толщиной 3 см, на кости
Действие
Переложить
Время
1 мин
Температура
Непрямой жар, около 165 °C
04
Готовьте стейк в прохладной зоне, пока температура в самой толстой части не достигнет 57 °C.
Продукты
steak — 1 стейк · Около 450 г, толщиной 3 см, на кости
Действие
Довести до готовности
Время
16 мин
Температура
Непрямой жар, около 165 °C; безопасная конечная внутренняя температура 57 °C
05
Дайте стейку отдохнуть на разделочной доске.
Продукты
steak — 1 стейк · Около 450 г, толщиной 3 см, на кости
Действие
Дать отдохнуть
Время
8 мин
Температура
Тёплое состояние
06
Отварите зелёную фасоль в подсоленной воде до мягкости с сохранением лёгкой хрусткости.
Продукты
зелёная фасоль, очищенная — 170 г
Действие
Отварить
Время
6 мин
Температура
Кипение, 100 °C
07
Взбейте чеснок, лимонный сок и дижонскую горчицу в миске.
