Описание рецепта
Открытый омлет с пармезаном
Тонкий открытый омлет, дополненный расплавленным пармезаном, для простого пикантного блюда.
≈ 168 ккал/100 г · ≈ 202 ккал/порция
15 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Крупные яйца2 шт.
- Мелко натертый пармезан15 г
- Сливочное масло или растительное масло5 мл
- Соль0,5 г
- Черный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 20 см
- Миска
- Вилка
- Лопатка
- Мелкая терка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Продукты
- Крупные яйца — 2 шт.; Соль — 0,5 г; Черный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Сливочное масло или растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 03
Влейте яйца в сковороду.
- Продукты
- Крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Влить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Подтягивайте края к центру лопаткой, пока центр остается слегка жидким.
- Продукты
- Крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Подтягивать
- Время
- 4 мин
- Температура
- Умеренно слабый огонь
- 05
Равномерно посыпьте открытую поверхность пармезаном.
- Продукты
- Мелко натертый пармезан — 15 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Умеренно слабый огонь
- 06
Накройте сковороду, пока сыр не расплавится, а яйцо не достигнет 160°F (71°C).
- Продукты
- Крупные яйца — 2 шт.; Мелко натертый пармезан — 15 г
- Действие
- Накрыть
- Время
- 5 мин
- Температура
- Умеренно слабый огонь; внутренняя температура 160°F (71°C)
- 07
Переложите открытый омлет на тарелку.
- Продукты
- Крупные яйца — 2 шт.; Мелко натертый пармезан — 15 г
- Действие
- Переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячий
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
