Описание рецепта
Запеканка из спагетти с маскарпоне, помидорами, сливками и кабачком
Спагетти соединяют со сливочно-томатным соусом, маскарпоне и нежным кабачком, затем запекают до появления пузырьков и лёгкой румяной корочки.
≈ 230 ккал/100 г · ≈ 1 073 ккал/порция
55 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- спагетти100 г
- маскарпоне, свежий мягкий сыр60 г
- измельчённые помидоры120 г
- жирные сливки80 мл
- маленький кабачок, нарезанный кубиками100 г
- оливковое масло5 мл
- соль0,75 г
- чёрный перец0,25 г
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- дуршлаг
- небольшая кастрюля
- форма для запекания объёмом 1 л
- ложка для перемешивания
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 8 мин
- Температура
- 375°F (190°C)
- 02
Отварите спагетти в подсоленной воде до почти готового состояния.
- Продукты
- спагетти — 100 г; соль — 0,75 г
- Действие
- отварить
- Время
- 8 мин
- Температура
- кипящая вода
- 03
Откиньте спагетти на дуршлаг.
- Продукты
- спагетти — 100 г
- Действие
- откинуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- нет
- 04
Обжарьте кабачок в оливковом масле в небольшой кастрюле до лёгкого размягчения.
- Продукты
- маленький кабачок, нарезанный кубиками — 100 г; оливковое масло — 5 мл
- Действие
- обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев
- 05
Прогрейте измельчённые помидоры и сливки в небольшой кастрюле.
- Продукты
- измельчённые помидоры — 120 г; жирные сливки — 80 мл
- Действие
- прогреть
- Время
- 4 мин
- Температура
- средне-слабый нагрев; не доводить до кипения
- 06
Вмешайте маскарпоне, перец и оставшуюся соль в тёплый соус.
- Продукты
- маскарпоне, свежий мягкий сыр — 60 г; чёрный перец — 0,25 г; соль — 0,75 г
- Действие
- вмешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплый соус
- 07
Соедините спагетти, кабачок и соус в форме для запекания.
- Продукты
- спагетти — 100 г; маленький кабачок, нарезанный кубиками — 100 г; измельчённые помидоры — 120 г; жирные сливки — 80 мл; маскарпоне, свежий мягкий сыр — 60 г
- Действие
- соединить
- Время
- 4 мин
- Температура
- тёплое состояние
- 08
Запекайте запеканку до появления пузырьков по краям и лёгкого румянца сверху.
- Продукты
- спагетти — 100 г; маленький кабачок, нарезанный кубиками — 100 г; измельчённые помидоры — 120 г; жирные сливки — 80 мл; маскарпоне, свежий мягкий сыр — 60 г
- Действие
- запечь
- Время
- 18 мин
- Температура
- 375°F (190°C); подавайте при температуре около 165°F (74°C) в центре
- 09
Остудите запеканку в течение 5 минут перед подачей.
- Продукты
- спагетти — 100 г; маленький кабачок, нарезанный кубиками — 100 г; измельчённые помидоры — 120 г; жирные сливки — 80 мл; маскарпоне, свежий мягкий сыр — 60 г
- Действие
- остудить
- Время
- 5 мин
- Температура
- горячее, но стабилизировавшееся состояние
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно