Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Панна-котта из маскарпоне с черничным компоте и жёлтой дыней
Нежная панна-котта из маскарпоне с жидким чернично-лимонным компоте и свежими кубиками жёлтой дыни. Сливочную смесь нагревают для растворения желатина, затем охлаждают и подают с фруктами.
≈ 211 ккал/100 г · ≈ 800 ккал/порция
50 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кубиками по 1 см100 г
черника80 г
маскарпоне70 г
жирные сливки100 мл
сахар-песок20 г
желатин в порошке3 г
холодная вода для набухания желатина30 мл
лимонный сок10 мл
Посуда и принадлежности
небольшая кастрюля
миска для смешивания
венчик
мелкое сито
две небольшие формочки
холодильник
Приготовление
01
Посыпьте желатином холодную воду и оставьте набухать на 5 минут.
Продукты
желатин в порошке — 3 г; холодная вода для набухания желатина — 30 мл
Действие
набухать
Время
5 мин
Температура
комнатная температура
02
Нагрейте жирные сливки с сахаром в кастрюле до появления пара, не доводя до кипения.
Продукты
жирные сливки — 100 мл; сахар-песок — 20 г
Действие
нагреть
Время
4 мин
Температура
около 75 °C
03
Венчиком вмешайте набухший желатин в горячие сливки до полного растворения.
Продукты
желатин в порошке — 3 г; холодная вода для набухания желатина — 30 мл; жирные сливки — 100 мл
Действие
растворить
Время
1 мин
Температура
горячая смесь, огонь выключен
04
Венчиком смешайте маскарпоне со сливочной смесью до однородности.
Продукты
маскарпоне — 70 г; жирные сливки — 100 мл
Действие
соединить
Время
2 мин
Температура
тёплая
05
Процедите смесь через мелкое сито в миску.
Продукты
маскарпоне — 70 г; жирные сливки — 100 мл; желатин в порошке — 3 г
Действие
процедить
Время
2 мин
Температура
тёплая
06
Разлейте смесь по двум формочкам.
Продукты
маскарпоне — 70 г; жирные сливки — 100 мл; желатин в порошке — 3 г
Действие
разлить порциями
Время
1 мин
Температура
тёплая
07
Охлаждайте формочки до мягкого застывания панна-котты.
Продукты
маскарпоне — 70 г; желатин в порошке — 3 г
Действие
охладить
Время
30 мин
Температура
холодильник, 4 °C
08
Варите чернику с лимонным соком на слабом огне, пока ягоды не лопнут и не образуют жидкое компоте.
Продукты
черника — 80 г; лимонный сок — 10 мл
Действие
варить
Время
5 мин
Температура
слабое кипение
09
Остудите компоте до чуть тёплого состояния.
Продукты
черника — 80 г; лимонный сок — 10 мл
Действие
остудить
Время
3 мин
Температура
чуть тёплая температура
10
Выложите компоте и кубики жёлтой дыни на охлаждённую панна-котту.
Продукты
черника — 80 г; жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кубиками по 1 см — 100 г
Сохранённое изображение, если оно доступно