Описание рецепта
Яичный блинчик с начинкой из омлета
Мягкий тонкий яичный блинчик складывают вокруг нежной начинки из слегка обжаренного яйца и подают горячим, приправив чёрным перцем.
≈ 175 ккал/100 г · ≈ 184 ккал/порция
10 минЛегкоМексиканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца2 шт.
- нейтральное растительное масло5 мл
- соль0,7 г
- чёрный перец0,15 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода
- небольшая миска
- лопатка
Приготовление
- 01
Разбейте одно яйцо в миску и взбейте с половиной соли и перца.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; соль — 0,7 г; чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Разогрейте половину масла в антипригарной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C
- 03
Вылейте взбитое яйцо и покрутите сковороду, чтобы сформировать тонкий круглый блинчик.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Вылить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Готовьте блинчик до полной готовности
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь; температура яйца достигает не менее 71 °C
- 05
переложите его на тарелку
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь; температура яйца достигает не менее 71 °C
- 06
Разогрейте оставшееся масло в сковороде и разбейте второе яйцо.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 5 мл; крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Перемешивайте яйцо с оставшимися солью и перцем до мягкого схватывания и температуры не менее 71 °C.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; соль — 0,7 г; чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- Перемешивать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь; температура яйца достигает не менее 71 °C
- 08
Выложите яичницу на блинчик и сложите блинчик в форме тако.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Сложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно