Описание рецепта
Пенне в сливочном соусе с пармезаном
Пенне аль денте в насыщенном соусе из масла, сливок и свеженатёртого пармезана.
≈ 399 ккал/100 г · ≈ 820 ккал/порция
15 минЛегкоИтало-американская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- макароны пенне85 г
- сливочное масло27 г
- сливки для взбивания90 мл
- свеженатёртый сыр пармезан20 г
- соль2 г
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- дуршлаг
- средний сотейник
- деревянная ложка
Приготовление
- 01
Отварите пенне в подсоленной воде по инструкции на упаковке, предпочтительно до состояния аль денте.
- Продукты
- макароны пенне — 85 г; соль — 2 г
- Действие
- отварить
- Время
- 10 мин
- Температура
- кипящая вода, около 100 °C (212 °F)
- 02
Слейте воду с макарон.
- Продукты
- макароны пенне — 85 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Растопите масло в сотейнике до появления пузырьков и пены.
- Продукты
- сливочное масло — 27 г
- Действие
- растопить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C (350 °F)
- 04
Доведите сливки с маслом до кипения.
- Продукты
- сливки для взбивания — 90 мл
- Действие
- довести до кипения
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 100 °C (212 °F)
- 05
Перемешайте готовые пенне с соусом.
- Продукты
- макароны пенне — 85 г
- Действие
- покрыть соусом
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь, около 135 °C (275 °F)
- 06
Вмешайте пармезан до однородности.
- Продукты
- свеженатёртый сыр пармезан — 20 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Приправьте макароны солью и перцем.
- Продукты
- соль — 2 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Penne in Parmesan Cream Sauce↗