Описание рецепта
Яичные крокеты со спагетти, маскарпоне и кабачком
Хрустящие запечённые крокеты со спагетти, свежим маскарпоне, яйцом и кабачком, подаваемые как основное несладкое блюдо на ужин.
≈ 183 ккал/100 г · ≈ 534 ккал/порция
45 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- спагетти85 г
- маскарпоне, свежий мягкий сыр60 г
- крупное яйцо1 шт.
- кабачок, натёртый140 г
- панировочные сухари35 г
- оливковое масло15 мл
- зубчик чеснока, измельчённый0,25 шт.
- соль1,5 г
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- миска для смешивания
- вилка
- противень
- пергаментная бумага
- лопатка
Приготовление
- 01
Отварите спагетти в подсоленной воде до лёгкой мягкости, около 8 минут.
- Продукты
- спагетти — 85 г; соль — 1,5 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 8 мин
- Температура
- кипящая вода
- 02
Тщательно слейте воду со спагетти.
- Продукты
- спагетти — 85 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 03
Охладите спагетти в течение 5 минут.
- Продукты
- спагетти — 85 г
- Действие
- Охладить
- Время
- 5 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Отожмите лишнюю влагу из натёртого кабачка.
- Продукты
- кабачок, натёртый — 140 г
- Действие
- Отжать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Смешайте в миске спагетти, маскарпоне, яйцо, кабачок, чеснок, перец и половину сухарей.
- Продукты
- спагетти — 85 г; маскарпоне, свежий мягкий сыр — 60 г; крупное яйцо — 1 шт.; кабачок, натёртый — 140 г; зубчик чеснока, измельчённый — 0,25 шт.; чёрный перец — 0,3 г; панировочные сухари — 35 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Сформируйте из смеси шесть плотных крокетов.
- Продукты
- спагетти — 85 г; маскарпоне, свежий мягкий сыр — 60 г; крупное яйцо — 1 шт.; кабачок, натёртый — 140 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 5 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Обваляйте крокеты в оставшихся сухарях.
- Продукты
- панировочные сухари — 35 г
- Действие
- Обвалять
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Смажьте оливковым маслом противень, застеленный пергаментом.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 09
Запекайте крокеты при 220 °C в течение 18 минут.
- Продукты
- спагетти — 85 г; маскарпоне, свежий мягкий сыр — 60 г; крупное яйцо — 1 шт.; кабачок, натёртый — 140 г; панировочные сухари — 35 г
- Действие
- Запечь
- Время
- 18 мин
- Температура
- 220 °C; температура в центре достигает 74 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
